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- 紫罗兰茶和什么茶搭配
- “听声辨色”辨别陶瓷茶具的质量
- 红茶坊-冲泡一壶甘美红茶的秘诀
“听声辨色”辨别陶瓷茶具的质量辨别陶瓷茶具的质量,主要在于闻其声与观其色 。用食指在瓷器茶具上轻轻弹扣,应该能听到悦耳的叮当声,声色清脆,回音婉转,如珠落玉盘,这表明瓷器胎质细腻,烧制良好;反之,如声音暗哑沉闷,则说明有瓷釉破损或瓷坯质劣 。做工精良的瓷器表面光滑细密,色泽纯净,柔润如玉,在阳光下质感通透,瓷釉光洁,平滑如镜,釉面无斑点、小孔、气泡等瑕疵,釉色准确均匀,图案清晰美观,纹饰完整统一 。若是挑选整套的茶具,则还要注意不同器具间形状的协调,色彩、图案的搭配 。
红茶坊-冲泡一壶甘美红茶的秘诀1. 茶叶好: 茶叶应避免潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。2. 水质好: 水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气 。3. 茶具好: 红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美 。4. 温度好: 将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在 90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯) 。5. 时间好: 放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟,叶片较大则宜闷置 3至 5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用 。
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