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陈年普洱茶优与忧,干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡方法

茶知识

什么样的陈年普洱，才是好的普洱茶
什么样的陈年普洱，才是好的普洱茶？
好的陈年普洱是哪种？
好的陈年普洱茶就是那种放了30年的，不论生熟，已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的，但是有价无市 。就连七子茶庄的陈年普洱茶也出现某一些老茶缺货的情况 。
（2017-10-24 11:42:02江南茶语）

普洱茶的存放环境
普洱茶的存放环境
一般来说，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行 。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味 。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏 。故前三要皆为此 。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同 。
怎么冲泡柑普茶 如何鉴别陈年柑普茶
怎么冲泡柑普茶？如何鉴别陈年柑普茶？
柑普茶的年份比较短，那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比较重 。而年份较长的柑普茶，普洱茶的杂味散尽，香气更加的温和、醇厚 。
鉴别口感
如果从外观和香气上还是无法鉴别陈年柑普茶，那么可以要求冲泡一杯来品鉴 。三年以内的柑普茶，冲泡后茶汤金黄透亮，茶汤的渥堆味较重，可能还带有茶青味和仓味，而且柑橘的味道也比较明显 。三年以上的柑普茶，茶汤呈现出红亮的颜色，入口浓香、醇厚，陈皮的味道与茶汤相融 。
如何鉴别陈年柑普茶，只要从以上三点就可以轻松区分陈年柑普茶和新制成的柑普茶了 。

干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡方法
【陈年普洱茶优与忧,干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡方法】干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡方法
在陈年紧压普洱茶的冲泡中，其实注重的是泡并非冲 。什么是冲？什么是泡？请自行脑补 。一般来说，陈年紧压普洱茶是适合用紫砂壶，但奈何手上没有，只有用盖碗或者建陶壶 。水温这里说一下，你想香气好就用高温，想滑度好就不要用高温 。
干燥地区存放出来的普洱茶，紧度一般还在，第一道沸水注水后快速出汤公道杯倒掉，第二泡注水进去后开始摇啊摇啊摇1-3分钟，然后注水进去静置1-2分钟出汤倒掉洗口杯 。第三泡的时候你会发现茶条散开了，茶汤也变清了 。这时候可以开喝了 。全程不超过5分钟 。
文/普洱茶丸子,配图
鉴赏普洱茶品质的七个指标
鉴赏普洱茶品质的七个指标
韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象地说明的主观感受，普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是“生津”，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点 。饮茶生津，有如听音乐的“余音绕梁”，看好风景的“山色有无”，与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感 。当然，生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉 。老茶之韵与新茶之韵不同，新茶之韵较直接，老茶则显含蓄当然，有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵，其实是把缺点当成了特点甚至优点了 。


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