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- 东风吹尽去年愁:看一颗大红柑的年终总结
- 柑普茶:小青柑和大柑普的区分
- 【原创】春天里来享受一杯柑普茶
柑普茶:小青柑和大柑普的区分“手工制作柑普茶,首先,将鲜采的新会柑洗干净,用圆管在柑的上部切开柑口,掏空果肉,晾干,然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊,再盖上刚割下的柑皮,将果子恢复原状,把填充好的柑普茶拿到室外晒干或烘干 。”他表示,新会柑主要分为青柑、二红柑和大红柑三种,各自特点不同,“用新会柑晾晒的陈皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效 。而二红陈皮放置越久就越有价值,可见,新会陈皮也非浪得虚名 。”柑普茶制作可以分为机烘和生晒两种,机烘的茶,皮色乌黑,有柑皮的刺激性香气口感,适合即时品饮 。柑普茶机烘时间,把柑皮填充入普洱茶料之后,放炉子里11个小时就可以有成品了;生晒柑普茶,皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津 。生晒的需要20天,而且要看天气,遇上雨季肯定不行 。每天晒完柑要把它们搬回帐篷,晚上需要人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍 。
【原创】春天里来享受一杯柑普茶【大红柑普茶的功效,看颗大红柑的年终总结】春天气温渐渐回升,但是虽然春分已过,这天气依然还带着丝丝的凉意,所以在这样的时候陈皮普洱又是这个春天喝茶的一个好选择 。因为柑普茶,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟茶醇厚甘香之味,陈皮的柑果香与熟茶的醇厚,是一种完美的搭配,微凉的天气中最适合喝一杯 。我们都说泡茶需要的不仅是投茶量,还需要合适的水温和恰当的冲泡方法 。首先也是按照个人喜好口感来决定是否需要冲泡完整的一颗,如果是大红柑普茶,个人觉得可以分成几次冲泡,当然这样看喝茶的人数和其他因素,如果把柑普分成两半,一半冲泡,另一半放到密封的罐子或者袋子里,这样就不会影响茶存放 。用沸水冲泡,根据个人口味浓淡来决定出汤时间,冲泡出来的茶汤口感醇正,汤色红浓透亮,果香和陈香相互融合,入口醇滑,厚度和甜度都很饱满 。冲泡一杯香甜醇厚的柑普茶来喝,应该算是春天里的一种享受吧!
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