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茶的古老饮用方法,普洱茶的正确饮用方法

茶知识

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  • 神秘的古濮人后裔，浓浓的布朗情
  • 恩师玉露的知识
  • 佤族饮茶习俗
神秘的古濮人后裔，浓浓的布朗情老曼峨深藏在布朗山的原始森林之中，是布朗山最古老的布朗族寨子，与老班章相距不到20公里 。说起老曼峨，我们首先要向世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族古濮人致敬，而布朗族就是古濮人的后裔 。布朗族是云南最古老的民族之一 。布朗山作为全国唯一一个布朗族乡，其种茶历史上千年 。布朗族是个勤劳的民族，布朗族喜爱茶，离不开茶，只要有布朗族寨子的地方必然会种上茶树，所以，布朗族人的制茶技术也非常的精湛 。布朗族的饮食别具民族特色，是布朗族物质文化的重要组成部分，特别喜欢吃酸性食品，还常腌制酸味食品，如酸笋、酸肉、酸鱼等，制作方法同当地其他民族如傣族大体相同，但布朗族常在腌酸菜时最上面放一层米饭 。从老曼娥满山片野的丛林中仿佛可看见上千年的布朗人家制茶史 。热情洋溢的歌声是布朗人家浓浓的待客情 。
恩师玉露的知识恩师玉露产于湖北恩施市东郊五峰山 。品质特征：条索紧细圆直，光滑翠绿如玉，香气馥郁，汤色碧绿，滋味甘醇，叶底明亮 。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份 。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似 。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉 。三绿(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点 。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色 。
佤族饮茶习俗【茶的古老饮用方法,普洱茶的正确饮用方法】佤族饮用铁板烧茶和擂茶 。铁板烧茶：是佤族独具一格的茶饮，与烤茶相似，但风格又有所不同 。饮茶方法是先用壶将水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，直到茶色烧烤到焦黄，散发出茶香味，再将茶倒人开水壶内煮，几分钟后即可将水倒入茶盅饮用，这种茶饮后，苦中回甜，焦中有香 。擂茶：也是佤族的一种古老的饮茶方法 。即将木擂钵擂好的茶叶加入姜、桂、盐，放在上陶罐内共煮后饮用，有清热解毒，通经理肺的功效 。至今佤族仍保留着这种古老的饮茶方法 。唐樊绰《蛮书》中说：“茶出银生城(景东)界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”这些记载实际上就与佤族饮用的擂茶相吻合 。


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