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潮州功夫茶为什么三杯,功夫茶包括白茶吗

茶知识

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  • 中国茶艺归纳综合先容
  • 滇红工夫茶特征先容
  • 饮茶习俗不同对茶具的要求也不一样
中国茶艺归纳综合先容 茶艺经由几千年的酝酿、发扬、沉淀，已经不仅仅是一种简朴的身手了，而是一个错综复杂的系统 。在茶艺的生长里程中，先后产生过四种茶法，即煎茶法、煮茶法、点茶法和沏茶法 。现代最主要的就是沏茶法，这个沏茶法也有很多种，有壶泡法、盖杯泡法、玻璃杯泡法和功夫泡法等 。而各地的泡法也各不相同，有安溪式泡法、潮州式泡法、宜兴式泡法和诏安式泡法 。固然了，绿茶、红茶、黑茶、白茶、花茶、黄茶、紧压茶的泡法也是各不相同的 。茶艺不仅是一种手艺，同时更是一种礼仪，它有一定的工序，包罗备茶、置茶、润茶、奉茶、品茶、蓄水和收具等，浏览茶艺演出就像是浏览一种美的艺术 。有些茶艺是十分有特色的，其中的绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、安溪功夫茶茶艺、潮汕功夫茶茶艺、武夷功夫茶茶艺、祁门功夫茶茶艺、台式乌龙茶茶艺、中式乌龙茶茶艺和普洱茶茶艺等 。
滇红工夫茶特征先容 滇红功夫茶最的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄 。凤庆、云昌等地生产的滇红功夫茶，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄 。即使是在统一茶园，差别季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，滇红功夫茶的另一大特征为香郁味浓 。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部门茶区所出为最，这里所产滇红功夫的香气中带有花香 。滇南所产之茶 。滋味粘稠，刺激性较强，但回味不及滇西之功夫茶 。滇红功夫茶中，品质最优的是以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味粘稠鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮 。滇红的品饮多以加糖加奶和谐的饮用为主，加奶后香气滋味依然浓郁 。
饮茶习俗不同对茶具的要求也不一样【潮州功夫茶为什么三杯,功夫茶包括白茶吗】查看图集中国地域辽阔，各地种植的茶叶和饮茶习俗不尽相同，对茶具的要求也不一样 。长江以北一带，大多爱用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香；在长江三角洲和华北等地，人们爱好品饮细嫩名优茶，因此特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯；在江浙一带，饮茶注重茶叶的滋味和香气，因此喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯沏茶 。福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，与之相配的茶具是烹茶四宝：潮汕风炉、玉书、孟臣罐、若琛瓯 。从名字到外形都十分雅致，体现了潮汕功夫茶的独特韵味 。四川人饮茶特别钟情盖碗，颇有清代遗风 。一方面防止茶叶喝进口，另一方面可以降低茶汤温度，以防烫口，去掉盖可观姿察色，盖上盖又可保温 。在海南岛上，当地人就地取材，采用椰壳制成茶具，极富创意 。中国边疆少数民族地区，至今多习惯于用碗喝茶，古风犹存 。


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