【茶叶等级怎么分,滇红茶怎么泡】文章目录[隐藏]
- 滇红茶怎么泡 滇红茶的泡法
- 老茶头有什么危害
- 珠茶精制术语
老茶头有什么危害喝老茶头并没有什么危害,因为老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,它比发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡 。那你知道老茶头是怎么形成的?要怎么冲泡吗?老茶头是怎么形成的?熟茶在制作过程中,需经过渥堆发酵这道工艺 。而在人工发酵过程中,由于需要发酵的茶叶量巨大,在翻堆的时候无法全方位进行,并且茶叶经过高温高湿后,溢出大量的果胶 。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起,变成一团一团的,发酵到一定程度后,这些一团一团的茶叶被挑拣出来,经过人工分解成小块 。由于是自然结块,没有经过人工的修饰,如此就形成了老茶头 。老茶头要怎么冲泡?第一道将茶水倒掉,洗去茶上的灰尘和杂质;第二道一样将茶水倒掉,浸泡30秒左右;第三道的水就可以直接饮用了 。在冲泡时一定要用沸水,每次冲泡5克左右 。喝不完的老茶头在存放时要与其他茶叶分开放,而且要避免潮湿,以陶缸、紫砂罐存放为佳 。
珠茶精制术语珠茶路以毛茶经第一次分筛能通过4--孔的较圆紧、重实的茶为原料的精制工艺流程 。以毛茶头、孔重质茶、珠茶路、孔撩头为原料的精制工艺流程 。雨茶路以各路抖筛底茶为原料的精制工艺流程 。熟抖各级510孔轻身茶经炒车,分、撩、扇后上抖筛 。抖雨茶利用抖筛,分离条形茶中的圆形,腰圆形茶和圆形茶中的条形茶 。生撩不经炒车直接上撩筛 。熟撩经炒车后的各级各孔轻身茶的第二次(复)撩筛 。净撩为保证各级各孔筛号茶规格匀齐而进行的最后一次撩筛,一般指最后风选定级前的撩筛 。风选取坯各筛号茶通过风选分别轻、重和皖其重实程度初步定出各孔茶的等级 。熟取经炒车、分筛、熟撩的各级各孔茶的风选,进一步分清轻重、确定等级,但于抖筛或净撩 。净取各级各孔茶的最后一次或二次风选,使符合半成品的质量要求 。第一次风选,称第一次净取 。第二次风选,称第二次净取 。茶叶知识
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