老酒收藏基本常识 _收藏

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收藏的火热也将老酒收藏带入了人们视野，那么老酒收藏基本常识你了解多少？老酒应该如何保存？下面一起来了解一下吧。

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老酒收藏基础知识
老酒收藏的定义
首先， “存放时间长的酒统称为陈酒，一般指的是所有陈年的酒” 。这部分定义只从存放时间开始，存放时间长的酒都叫老酒。言下之意，包装好的瓶装葡萄酒和未包装的散装葡萄酒都可以归入陈年葡萄酒的范畴。这种归纳是对是错，但具有误导性:稍有收藏知识的朋友都知道，对瓶装酒年份稍有经验的人可以从瓶型、工艺、酒标、文字信息等方面进行推断。这也是收藏老酒的乐趣；相比之下，那些储存了很久的散装酒，已经没有了时代历史留下的痕迹，单凭卖家的话很难让人信服。所以为了规范老酒收藏范围，不误导开始收藏的朋友，瓶装老酒可以称为老酒。为了概念上的区分，我觉得对于那些拍卖几百万或者几千万的老纯种，称之为“老基酒”更合适。

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老酒收藏类别不简单
其次，从老酒收藏的范畴来看，网络定义将陈年葡萄酒分类为“白酒、黄酒、葡萄酒、利口酒、威士忌、白兰地、杜松子酒、伏特加” ，从国际角度来看是可以理解的。但是，中国葡萄酒的分类绝不是白酒、葡萄酒、黄酒那么简单。老酒收藏入门，先从了解中国酒的品类入手，才能确定方向。
时间储存决定价值
这部百科全书的定义没有规定年份。“储存时间长”和“陈年酒”是模糊的概念。
一般来说，至少十年前生产的纯粮食酒可以称之为老酒基因。用传统工艺和纯粮酿造的酒，存放时间长了，变得醇厚柔和。另外有几年的“变味” ，饮用价值高。

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陈酒收藏技巧
封口讲究， “取捏”要得当
玻璃瓶装酒解决了瓶体渗漏问题。然而，在长期保存的情况下，大多数瓶装葡萄酒仍然没有得到很好的保存。在家待了几年，瓶里的酒就没了。
酒瓶怎么摆放也是个技术活
世界上流传下来的老酒，经过多年的磨损，可以称得上千里之外，来之不易。这样珍贵的老酒自然对储存环境有严格的要求。

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【老酒收藏基本常识】事实上，大多数老酒都保存了下来。如果照顾得当，多注意储存环境，避免错误的酒瓶摆放方式，老酒可以很好地长期保存。瓶子必须直立放在瓶口处。如果躺下，酒会长时间接触瓶口，密封良好，可能会发生渗漏；避免频繁移动。不要自己处理封条。使用滴蜡和粘胶布是不合适的。最好找专业人士帮忙。