茶道礼仪饮茶服饰,茶道的出现 _中国茶

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品茶—茶艺—茶道
南京茶艺师培训
雅士茶道“茶之韵”旨在艺术欣赏
茶道的出现

品茶—茶艺—茶道中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类：一类是“混饮”，即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。“清饮”又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶” 。如果注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，，可称之为“品茶” 。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为“茶艺” 。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界——“茶道” 。

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雅士茶道“茶之韵”旨在艺术欣赏雅士茶道因文化背景不同，便形成中国四大茶道流派。雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子，对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间。

茶道的出现品茶之时常常会说茶道，议茶道，那茶道源于何人何时呢？与陆羽忘年交的释皎然在题为《饮茶歌诮崔石使君》写到：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼……孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”在一首诗中两次提到了茶道一词。此后，唐御史中丞封演在《封氏闻见记》“饮茶”一章又写道：“有常伯熊者因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行” 。从上述文献可知：是《茶经》确立了茶道的表现形式与富有哲理的茶道精神；而释皎然和封演赋予了“茶道”名称。