材料：黄鳝、姜蒜片、青椒、红萝卜片 。
先炒配料――辣椒 。
开始爆炒鳝段了 。
青椒炒鳝片ing。
出锅喽！！
【青椒鳝段的做法】 tips：做这道菜其实很简单，因为只要炒就ok了 。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒 。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油 。
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