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花草茶与保健,品饮花草茶

茶知识

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  • 原料花茶选择及用量
  • 品饮花草茶
  • 茶叶与枸杞不宜一起冲泡
原料花茶选择及用量原料品质及用量想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料 。至于原料的用量，得根据各种药草的特性来斟酌 。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，其分量则是干燥原料的23倍 。用水水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素 。泡茶用水取自洁净的山泉、井水或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水或纯净水，然后将水煮沸 。冲泡时的水温在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳 。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为5OO毫升 。茶与水的比例花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式 。单一的花茶材料，如用500毫升的沸水来冲泡，应取分量为510克；混合式的花草茶，则每一种材料各取23克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！
品饮花草茶泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空……专访专家：中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰“花草茶”，来源自“药草茶”在西方，花草茶被称为HerbalTea，是以药草为原料配制的一种饮料 。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用 。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效 。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪80年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐 。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶” 。在原料上，花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异，只是在制作工艺上，增加了对色香味方面的制作要求，而对药效的要求有所降低 。
茶叶与枸杞不宜一起冲泡【花草茶与保健,品饮花草茶】茶叶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，茶叶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症 。常喝茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等 。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、zgcw.net滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞 。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸 。茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处 。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡 。但是，茶叶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质 。餐馆里流行的八宝茶中也是既有茶叶又有枸杞，虽然茶的量比较少，但也不宜多喝 。


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