【冬季养生吃核桃 有助补脑抗衰老】核桃具有很高的营养价值，它具有补脑、美容抗衰老的作用，还能保护心脏、治疗失眠、便秘、关节炎等疾病，既可生吃，也能当食材做菜，很适合冬季吃 。
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核桃
冬季养生话核桃
提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景 。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管 。
核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部 。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友” 。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健 。
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发 。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力 。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品 。
现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能 。
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