电饭煲蛋糕的制作方法介绍 _蛋糕

文章插图
电饭煲不仅可以用来做米饭，还能够用来制作蛋糕甜点，接下来就为大家介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法，大家可以作为参考。

文章插图
电饭煲苹果饼
配料:面粉100克，鸡蛋6个，牛奶1盒，油适量，糖适量，苹果适量
做法:1)准备鸡蛋，将蛋清分开。牛奶糖，面粉
2)在蛋黄里放一点糖。搅拌均匀
3)将牛奶放入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀
4)将适量面粉倒入蛋黄碗中，搅拌成稍稠的面糊
5)搅拌面糊
6)将鸡蛋精华与糖左右搅拌
7)搅拌后的蛋清呈乳脂状。使用筷子大约需要15分钟
8)将搅拌好的蛋清倒入蛋黄中两次。，搅拌均匀
9)搅拌面糊
10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11)给电饭煲上油。避免蛋糕粘锅。将混合好的面糊倒入锅中。颤抖几下。抖掉气泡。
12)按下烹饪按钮，跳到保温养生20分钟后再按下烹饪按钮。等你跳到保温按钮20分钟。
电饭煲巧克力蛋糕
【电饭煲蛋糕的制作方法介绍】配料:低筋面粉130克，可可粉30克，鸡蛋4个，白糖110克，色拉油45毫升，葡萄干适量
做法:1)色拉油和葡萄干碎。
2)将鸡蛋敲入干净的无油盆中，放入热水锅中加热至40℃左右..
3)加入沙糖，用电动打蛋器打6分钟，直到体积膨胀到5倍。
4)将低粉和可可粉过筛。
5)倒入过筛后的粉末。
6)快速搅拌均匀。
7)倒入色拉油，搅拌均匀。
8)倒入电饭煲，撒上葡萄干。打开电源，按下烹饪按钮。

文章插图
9)15分钟后葡萄干下沉的样子。
10)40分钟后跳闸。炖5分钟。
11)取出，放在倒置的钢丝架上晾干。切割并电镀。
电饭煲做蛋糕的注意事项
1.面粉必须过筛，否则会有大颗粒；
2.蛋黄分离后，不要将蛋黄和蛋清混合。装蛋白质的碗要无油无水，不然不会被打，鸡蛋也不能直接从冰箱里拿出来。蛋白质通常在20℃最容易通过。
3.蛋白质消除是成功的关键。打蛋白分5步:a:鱼眼泡:用打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时，加入1/3的细糖；b:粗泡:继续搅拌，直到蛋白质开始变稠，变成粗泡，然后加入1/3的糖。再继续打；c:表面质地:当蛋白质较厚，表面出现质地时，加入剩余的1/3糖。d:湿泡:不停的打，蛋白质能把尖角拉出来，到湿泡的程度。e:干起泡:不停打，蛋白质能拉出一个短而直立的尖角，说明能拉好。
电饭煲的清洗和维护
1在清洗过程中，不要让电器部件与水接触，以防开路和漏电。
2.电饭煲外壳一般的污渍可以用西洁灵的水溶液或者洗衣粉清洗。
3清洗内锅前，先用热水浸泡一段时间，然后用海绵或软布清洗。不要用硬毛刷刷内锅，以免损坏内锅不粘涂层。
4内锅清洗干净后，用软布擦拭干净，底部不能用水放入外壳。