面包可以冷冻吗？ _怎么存放

面包是我们生活当中一种常见食物，而且面包的种类也是比较多的。平时我们不仅可以买到传统制作工艺生产出来的面包，也可以买到一些国外进口过来的面包，都是非常美味的，而且还可以帮助我们补充适当的营养，填报饥饿的肚子。那么，面包是不是也可以进行冷冻处理吗?

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刚出炉的新鲜面包组织充满弹性，滋味新鲜可口，放了一两天的面包就是没得比。
【面包可以冷冻吗？】想让面包「冻龄」，那就冷冻吧!不论是法国棍子面包、酸面团、裸麦面包等等，只要没有夹馅料，大多数面包都可以冷冻保存延长寿命，保鲜程度比冷藏更好。冷冻能大大减缓面包老化的过程，且经过再次加热，可使淀粉重新糊化，让质地充满弹性，几乎像新鲜的一样。

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不过，直接把面包丢进冷冻库可不行，冷冻与解冻都用对方式，面包才会好吃，一起来看看：
冷冻前的面包处理
如果没经验，可能会把整块面包直接冷冻，等到要吃时才发现切也切不动。所以建议依照需求份量，分切后再冷冻，方便随时取用。接着装进密封的保鲜袋，务必确保将空气排干净再封口。当然，如果你之后打算直接享用整块面包，找个大点的密封袋就行，但最好确保解冻后在一两天内吃完。如果反复冷冻再解冻，面包的风味与口感都会变差。

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打破解冻迷思
有种说法是，将面包放在常温下解冻，吸收冷热转换下产生的水气后，会让面包更柔软，但其实这反而会让风味变的不新鲜。从冷冻取出后请直接加热，才能「促使淀粉和水分子破坏结晶体，烤出柔软的新鲜风味，」美国饮食杂志Cook’s
Illustrated表示。况且，直接烘烤的解冻速度更是快多了。