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- 白茶新工艺与传统工艺的区别
- 如何辨认茶香，看这3点就对了！
- 新手应该怎么辨别紫砂壶的好坏！
外形上的区别，新工艺白茶的干茶色泽为浅褐色,而传统白茶干茶色泽多为灰绿色、墨绿色,颜色上比较好辨认.再说其干茶形状,新工艺白茶因为经过揉捻这道工序、其外形有揉捻过的褶皱,传统白茶的叶片舒展、自然
汤色上的区别，新工艺白茶由于发酵相比传统白茶较重,所以汤色也会深一些,做杯时间稍长,就会是橙红色.传统白茶遵循不炒不揉的原则,汤色清亮,多为黄绿色、
滋味上的区别，这新工艺白茶的堆积发酵,能够增加糖水的醇厚感和蜜糖香.相比传统工艺的白茶来说,新工艺白茶茶汤的滋味比较浓郁,但是原始的纯净度也就是大家常说的“太阳感”会欠缺一点.
如何辨认茶香，看这3点就对了！如何辨认茶香，看这3点就对了！
不同的品种会带有特别的香，比如武夷山肉桂品种的桂皮香、白叶单丛的蜜香、台湾金萱的奶香......
茶园如果和果树间种，茶叶就可能会带有特殊的果香 。如果是在深山中岩石多，土壤由岩石风化而来，茶汤则矿物质丰富，很有质感 。
发酵度、烘焙、日晒、后期陈化等等工艺环节都会把茶的香味带到不同的方向 。绿茶杀青后的干燥，可以产生豆香、瓜子香、板栗香；岩茶的烘焙，就像烤面包一样，让茶叶有烘焙味、熟果香 。
紫砂泥的辨认
紫砂泥的辨认
真正的紫砂泥虽然五彩缤纷，但并不鲜艳，有黯黯的光芒，并不明亮，可以“看”出紫砂泥的色彩是否过于艳丽，是否油亮光泽 。
新壶一般只有尘俗火气，而无其他味道 。略微泡养过后的紫砂壶便会有一股清淡的茶香 。
一般用壶盖在壶口上轻轻划过，如果是真正的紫砂壶，声音应如玉石般铿锵、清脆 。
用手抚摸紫砂壶，刚出窑的可能有一点干涩，这是正常的，养过后就会变得玉润 。真正的紫砂壶表面看起来有颗粒感，显得凹凸不平，但摸起来则是光润的 。
新手应该怎么辨别紫砂壶的好坏！新手应该怎么辨别紫砂壶的好坏！
鉴定手感，真的紫砂壶手感温润，泥料细腻 。如果是加了化工料，手感会非常涩，会有黏腻感 。大家在购买紫砂壶时，大家可以把玩手中，感受一下紫砂壶的手感！
鉴定紫砂壶的颜色，一般的紫砂泥料色彩淡雅，如果紫砂壶是添加了化工原料，颜色必然会艳丽 。所以在选购紫砂壶时，尽量不要选购紫砂壶！
【辨认紫砂壶,如何辨认茶香】鉴定紫砂壶的气味，添加了化工料的紫砂壶，闻起来会有一丝异味，如果是纯紫砂制成的紫砂壶，则是没有一丝异味的，只会有淡淡的泥土的味道！
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