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潮州功夫茶,什么是潮州功夫茶

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 什么是潮州功夫茶，全面了解潮汕人的茶道礼仪
  • 潮州工夫茶21式介绍
  • 喝台湾乌龙茶的好处
  • 泡功夫茶什么茶具好
  • 请到潮汕来“滴茶”
  • 功夫茶茶具摆放有什么讲究？
什么是潮州功夫茶，全面了解潮汕人的茶道礼仪什么是潮州功夫茶，全面了解潮汕人的茶道礼仪
备器(备具添置器准备泡茶的器具，包括茶壶、功夫茶套件等
生火(榄炭烹清泉以山泉水为佳，烧开水)
净手(茶师洁玉指茶艺师泡前需要洗手，突显卫生，同时也是对客人的尊重)
【潮州功夫茶,什么是潮州功夫茶】候火(扇风催炭白古时候用的是炭火加温，所以用扇子吹风加氧气，炭火烧至表面呈现灰白，即表示炭火已燃烧充分，没有杂味，可供炙茶 。)

潮州工夫茶21式介绍潮州工夫茶21式介绍
炭火充分燃烧，并且看到火炭表面呈现灰白色，没有杂味的话，就是相当于完成了潮州工夫茶21式中的候火这一式了 。
用一张干净的素纸，然后将茶叶倾倒在纸上，就完成了倾茶这一步了 。
将茶叶放在炭火上进行适量的炙烤，属于潮州工夫茶21式的第六式，也可以提高茶叶本来的香味 。
在茶壶内加入适当的沸水，盖上茶壶壶盖之后，再使用热水往茶壶上浇淋，提高茶壶的温度 。
用清水对即将要饮用的茶杯进行清洗，再将茶杯内的水分倒干净，完成洗杯这一步 。
喝台湾乌龙茶的好处喝台湾乌龙茶的好处
台湾乌龙茶，以冻顶为代表，颗粒重实，茶叶为墨绿色 。现今奶茶店菜单上的常客；
闽北乌龙茶，以武夷岩茶为代表味道回甘明显先苦后甜 。茶叶油润漂亮，茶汤色橙黄，偏红；
闽南乌龙茶，以铁观音为代表，茶叶肥壮紧结，色泽砂绿，天生自带兰花香，熟果味；
广东乌龙茶，以凤凰单丛为代表，凤凰单丛主要产于潮州，蜜兰香是单丛香气的代表，外形条索粗壮 。茶汤香气馥郁持久，特别适合用来功夫茶 。

泡功夫茶什么茶具好泡功夫茶什么茶具好
茶壶或者盖瓯，茶壶是用来冲茶得，有时客人多时，也可以用“盖瓯” 。但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了 。所以泡功夫茶最需要具备的是茶壶
茶杯，潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得了 。
茶洗，形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
茶盘，盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观 。
茶垫，功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦 。所以茶垫是必备的 。
请到潮汕来“滴茶”请到潮汕来“滴茶”
潮州人把茶叶叫“茶米”，有一种解释称潮州人嗜茶若命，茶与米不可分，故曰“茶米” 。
古人说的天光开门七件事柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶 。
在广东潮州府地区，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画 。家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮 。
即使侨居外地或移民海外的潮州人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗 。
功夫茶茶具摆放有什么讲究？功夫茶茶具摆放有什么讲究？
摆放功夫茶茶具还要注意套装茶具中各个茶器使用的先后顺序和手法 。通常情况下，功夫茶茶具摆放的顺序是先左后右，茶器的高度则按前低后高的原则来摆放 。
在摆放功夫茶茶具中的茶壶、水壶、公道杯等茶具时，茶具的壶嘴不能对着客人，以表达对客人的尊重 。同时，还应把茶具如茶壶、茶杯上的图案正向客人摆放整齐 。
必须摆放完好无损的功夫茶茶具，切勿摆放有瑕疵或者破损的茶具来招待宾客，不仅待客有失礼貌；从风水学上来说，还会对茶主不利 。
摆放功夫茶茶具的地方如果有沙发，需以沙发为主，茶几为次 。茶几不得大于或高于沙发，应选择的低于膝盖的茶几 。坐在沙发上，茶几高不过膝，是最合乎理想的 。此外，茶几的摆和沙发之间必须要有足够的空间，若距离太近，会造成诸多不便，也不美观嘛 。


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