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岩茶种类,岩茶的种类有哪些

茶知识

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  • 乌龙茶和铁观音的区别，七大区别秒知晓
  • 岩茶的种类有哪些？
  • 水仙肉桂大红袍属于什么茶？乌龙茶的种类
  • 福建武夷山茶叶的种类有哪些？
乌龙茶和铁观音的区别，七大区别秒知晓【岩茶种类,岩茶的种类有哪些】乌龙茶和铁观音的区别，七大区别秒知晓
乌龙茶和铁观音的区别，乌龙茶青茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表 。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的 。铁观音与乌龙茶的区别主要表现在以下七点种类范围不同、香气不同、汤色不同、颗粒不同、茶干颜色不同、价值成分不同、制作工艺不同 。
种类范围不同，乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等 。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种 。
香气不同，乌龙茶为茶类总称，一般乌龙茶冲泡后有一股花香，花香是由乌龙茶气候季节、茶树品种、以及独特的加工工艺产生的不同的品种分类，香气也各有各的特征，不过没有统一的标准 。

岩茶的种类有哪些？岩茶的种类有哪些？
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，青茶乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉 。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
岩茶的共性特点兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征 。
品种特征某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征 。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，因此，低档岩茶品种特征较弱 。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征 。
水仙肉桂大红袍属于什么茶？乌龙茶的种类水仙肉桂大红袍属于什么茶？乌龙茶的种类
品种，好品种是制作好茶的基础条件，但不是唯一条件 。品种的优势是相对的，有的香气高，有的汤色好，有的滋味醇 。大红袍就是因为兼具了这些优点而被认为是名枞之冠的 。
采摘，品种是相对的，而采摘、制作是绝对的，品种的优势也是通过后期的制作体现出来的 。所以武夷岩茶大红袍的魅力之一就是在于它的工艺从采摘开始 。
制作工艺，待茶叶做完以上阶段，最重要的就是杀青和焙火阶段了 。大红袍讲究“看青做青、看天做青”，无数茶人在制作过程中因某个环节没把控好就容易影响茶叶的口感，所以乌龙茶中武夷岩茶制作工艺也是最为复杂的工艺 。

福建武夷山茶叶的种类有哪些？福建武夷山茶叶的种类有哪些？
武夷岩茶“雀舌”，武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名 。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产 。
武夷岩茶金毛猴，武夷岩茶金毛猴原产于马头岩一带，现有批量生产，金毛猴在岩茶中有独特的香气 。金毛猴叶片的锯齿较深，特点明显 。
武夷岩茶“佛手”，武夷岩茶“佛手”，叶大长得像仙人的手掌，故称为“佛手”，武夷山茶人也称之为雪梨 。原生长在樟堂涧一带，经过武夷茶人的培育，“佛手”也有少量生产 。
武夷岩茶“不知春”，武夷山采茶季节，在每年的4月底至5月中上旬 。相传很早以前，当茶农在斗茶时6月初，慧苑坑有一小片茶树才发出新芽，人们都说春天过去了这茶怎么才发芽，就称它为“不知春” 。


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