简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,静~美味烧饼这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待 。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此 。
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1、取230克面粉,加少量盐,备用~酵母5克,用230克35℃左右的水调匀,静置20分钟~(辅料中提到的3克盐,是炒油酥用的量)
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2、酵母水分次加入面粉中,揉成3光滑面团,视室温发酵1-2个小时~
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3、面团发至两倍大,手指沾面在面团上按个洞,洞不回弹,洞四周没有褶皱,说明面发的刚刚好~~
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4、面团发酵期间,炒制油酥备用~(热锅凉油,按照辅料表中面粉、油、十三香、盐的用量,依次放入锅中,中小火炒~)
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5、发酵好的面团反复揉十几分钟,揉成光滑面团,取一半擀成薄片,抹上油酥~
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【静~美味烧饼的做法】6、上下左右各折3下~
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7、再次擀成薄片,这次上下左右折4下~
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8、继续擀成薄片,视擀的大小切4到6块~
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9、切好的面饼静置20-30分钟,进行二次发酵,烤箱预热~将二次发酵好的面饼放入烤箱,烤箱200℃,烤15分钟~(烤箱温度及烤制时间根据自家烤箱情况进行调整)
10、超级美味烧饼,开吃~(盘子里是蒸的,同样精彩~蒸的更适合牙口不好的人吃,比如我老爸~哈哈~~)
静~美味烧饼的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间 。
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