【两岸茶王擂台赛 上100台湾茶样今审评】“100个台湾茶样今天下午审评，这些茶样是历届海峡两岸媒体举行茶事活动最多的、规模最大的 。”嘉义县阿里山茶叶生产合作社监事主席林育丞告诉采访人员，明年将在台湾举行海峡两岸茶王（春茶）擂台赛 。
据悉，此次在厦门举行海峡两岸茶王擂台赛的台湾青心乌龙茶，专家组成员选择茶样非常“苛刻” 。据悉，嘉义阿里山茶叶生产合作社，于21日-22日在台湾举办擂台赛初赛，台湾十大杰出农业专家、前“农林厅”技正张瑞成担任主审 。经过严格规范评选，从200多个参赛茶样评出品质优良茶样近70个，与厦门征集的30多个台湾茶样，共同参加两岸茶王擂台争霸赛 。赛事规模大、规格高，东森、联合报、中国时报等台湾媒体均到场采访 。张瑞成表示，今年冬茶较少，但茶农还是尽力提供好茶样参赛，所以今年一定会出现品质一流的阿里山青心乌龙茶 。台湾评茶非常规范严格，收到茶样，马上取样真空包装 。比赛先选出淘汰者，确定入围茶样，初选通过者再评，选出优质茶样 。一个茶样使用2个评鉴杯，冲泡2次，每次取样3公克，时间为5分钟，第二次冲泡时间也是5分钟 。首先确认是否为高山茶，茶叶是否有露霜结晶的痕迹 。评审先闻香气，再品尝味道，认真观察冲泡好的茶样 。
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