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曲江茶韵将引领西安茶文化产业突围

茶知识

——曲江映照盛唐相 ， 茶韵自在长安红
上篇：
在我们生活的这个星球上 ， 孕育着无数的文明 。每个文明都有着自己的一段历史 ， 都有着自己独特的文化传承 。
在中国悠远的历史中 ， 无数的文化发展兴盛 ， 璀璨夺目 ， 影响直至现代 。在这个众多文化之中 ， 有一种文化它朴素平凡 ， 却生命力顽强 。看似可有可无 ， 却又与生活息息相关 。看似独立 ， 却与其他各行各业紧紧融合在一起 。它就是茶文化 。
唐代陆羽《茶经》记载 ， “茶之为饮 ， 发乎神农 ， 闻于鲁周公 。”神农发现茶叶是中国茶历史的起源 。有文字记载始于周代 。秦汉是茶文化发展的第二阶段 。清代顾炎武《日知录》有云 ， “秦人取蜀后 ， 方有茗茶饮 。”秦一统中国 ， 茶文化得以广播全国乃至全世界 。三国时期的张揖在其《广雅》中写到他所在的时期出现了茶叶加工的最早的成品——饼茶 。至此 ， 茶叶发展走出了一段由吃鲜叶到煮干茶再到烤饼茶的过程 。而之后开拓的隋代京杭大运河实现了南北中国的一体化 ， 使得原来高高在上的茶叶变得唾手可得 。这为唐代茶文化的进一步发展奠定了坚实的社会基础 。
中篇：
唐朝作为我国封建社会鼎盛时期 ， 物质文明和精神文明都达到了一个新的高峰 。这一时期 ， 茶文化真正确立了自己的地位 。特别是中唐以后 ， 以被祀为“茶圣”的陆羽的全世界首部专门论述茶道茶文化的专著《茶经》为标志 ， 人们对茶的功能和品质有了进一步认识 ， 茗饮文化由自然走向自觉 ， 并开始与中国传统文化精神相契合 ， 完成了由一般的饮茶向精神文化的升华 ， 逐步形成了中国古代前所未有的茶学理论和茶学精神 。
汉韵唐风 ， 茶香悠远 。西安茶文化源于汉代兴盛于唐 。其贵为十三朝古都的尊荣地位让其他中国城市都无法质疑古长安是中国茶文化的发源地 。而开明大唐 ， 兼容并蓄 。佛、儒、道与饮茶文化的交融、升华 ， 加之皇家、平民与雅士所创造的生活方式与价值观的合流 ， 共同创制出了一幅茶文化盛地的大美图景 。
君不见皇家园林曲江池 ， 史上一处繁华地 。在此 ， 喜啜茗者不乏其人 。不少文人墨客视茶如知己 ， 更有诗人别出心裁地将茶比作神仙伴侣：“涤虑发真照 ， 还原荡昏邪 。犹同甘露饭 ， 佛事薰毗耶 。咄此蓬瀛侣 ， 无乃贵流霞” 。
除了李商隐笔下的道士用茶伴棋 ， 还有“使苏兰薪桂 ， 竹里煎茶”的张志和 。另一道人施肩吾更是写下“越碗初盛蜀茗新 ， 薄云轻处搅来匀”的溢美之词 ， 认为茶可与“琼浆”相媲美 。而与陆羽交情很深的女道士李冶大概当为唐代最著名道家茶人 。她曾在德宗朝时与陆羽、皎然在苕溪组织诗会 。
不仅是本土道教 ， 自古流芳的西安茶文化与儒家隐士、佛教禅宗亦有千丝万缕的联系 。
西安著名的大雁塔所在的慈恩寺是古长安三大译经场之一 ， 是中国佛教法相唯识宗的祖庭 。该寺坐落于西安市东南郊 ， 南临曲江 ， 原本就是唐人的游览胜地 ， 也是大唐寺院茶文化的重要场所 。
在唐代 ， 考取进士的学子都要等上雁塔赋诗留名 ， 号称“雁塔题名” 。这被视为人生一大荣耀之事 。而“慈恩塔上名 ， 昨日败垂成”的唐朝书生狄兼谟落榜之后倒也人闲自在 ， 一身轻松地居山垂钓、映竹窥猿、寻云探鹤、赏花饮酒、煮药煎茶……“数日得闲行”的狄兼谟颇晓饮茶文化 ， 一“闲”字恰好道出了饮茶是休闲文化的本质 。
慈恩寺的一位常客、著名诗人贾岛也是一改常人的“诗酒人生” ， 他将“诗茶人生”发挥到了极致 。“塔棱垂雪水 ， 江色映茶锅” 。这一雪水煎茶 ， 体现了雅士茶风与寺院茶风的完美结合 。而体悟出“僧真生我敬 ， 水淡发茶香”的刘得仁则以一首禅茶诗道出了神宗茶道的真谛——以“淡”为宗 ， 悟其“真如”境界 。
在中唐 ， 长安茶风达到鼎盛 ， 这从《封氏闻见记》所言的“王公朝士无不饮者”可见一斑 。文中所记“含毫歌白雪”、“支颐啜茗花”等 ， 可知朝廷高官饮茶的同时常挥毫泼墨、吟诗作赋 ， 俨然大唐文士茶的作派 。文士茶风吹进寺院 ， 儒教茶和佛教茶相互融合势在必然 。


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