【清代,茶叶造假伤害中国茶产业】为了赚取眼前利益，清代出现了许多“绿茶染色，红茶掺土”的行为，更有甚者，制造出了一种叫“绿茶阴光”假茶，里面掺和滑石粉，颜色倒是出彩，但饮用者出现了腹疼情况 。可叹的是，在安徽省歙县30余号茶庄中，不做这种茶的寥寥可数 。
在绿茶中加“滑石粉”，被胡秉枢写进了向日本人推广茶叶的《茶务佥载》中，作者还对西方人不喜滑石粉颇有微词，认为在绿茶粉中加这点料是必须的一个程序 。这就是说，至少在当时的中国茶人看来，这并非造假，而是更高级的茶叶形态 。后来，日本人也学会了这种加工方式 。造假、添加色素，对中国茶的影响非常致命，当时发现这个问题的人少之又少，反而是茶叶盗贼福琼最先发现了 。他在湖州亲眼目睹了这种加工手法，实在令人感慨 。
监工亲自调色 。先将靛蓝放到化学家用的研钵那样的瓷碗里，把他们研成细末 。同时将一定数量的石膏放在正在炒茶的木炭里烧，待石膏烧到一定程度后便从火焰中取出，放到瓷钵里研成细末 。把石膏与靛蓝这两种物质按比例加以混合……在炒茶的最后一个环节将这种染色剂撒到茶叶上 。
一天，一位在上海的英国绅士同一些来自茶乡的人聊天时，问他们为什么要给茶染色……他们承认茶不加任何添加剂更好喝，他们自己也从来不喝染过色的茶，只是由于外国人似乎喜欢给茶叶加上靛蓝与石膏混合物，使茶色泽和谐，鲜亮好看 。因为这些东西非常便宜，中国人没理由反对这种做法 。更何况这种茶的价格比较高！
我费了很大劲才弄清染色过程中添加的色素的确切数量，像英国，特别是美国饮绿茶的人表明他们每年喝了多少靛蓝和石膏 。如果告诉这些饮染色绿茶的人中国人吃猫、狗和老鼠，他们会目瞪口呆，会为可怜的中国人感到难过！
这个制茶“机密”被福琼说出来后，英国人对福建茶很有意见，华茶只能被驱逐出英国市场，厦门茶更成了低劣的代名词 。他们买福建茶，只是因为福建茶可以冲淡印度茶的强烈气味，而且此时福建茶的价格已经低到只是印茶价的25% 。(节选自《茶叶战争》)
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