优质普洱茶必备的七个指标--质、形、色、香、味、气、韵 。
1.质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味 。
2.形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰 。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度 。无异味、杂味 。
3.色佳：主要看汤色的深浅和透亮度 。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈",汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色 。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤".优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变 。
4.香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同 。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，热嗅香气显着浓郁，且纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道 。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味 。
5.味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断 。
6.气佳：茶气足、厚、正 。
【七个指标教你鉴别优质普洱茶】7.韵佳：最显着的感觉就是喉韵 。从滑口感、回甘感和润喉感来判断 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩、麻感 。
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