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揭秘崂山茶真伪 价格 品牌似雾里看花之迷

茶知识

又到了崂山茶春茶上市时节 ， 在欣喜品尝茗香的同时 ， 崂山茶真伪之辨、价格之争、品牌之迷的纷争再次受到关注 。对大多数喝茶人来说 ， 作为青岛一大特产的崂山茶依然是“雾里看花” 。
日前 ， 采访人员走进崂山区部分茶企、茶叶专业村及行业管理机构 ， 与深谙此道的专业人士深度交流 ， 力图解开种种迷局 。
真伪之迷：
900吨产量与6000吨需求
崂山茶协会秘书长张凤昌最近一直带人在各个茶园、茶企奔波 。“自2009年‘崂山茶’证明商标使用以来 ， 作为该证明商标的持有者 ， 协会每年春天都要对申请使用者重新审核 。经过近期实地考察及产品检测 ， 最终确定了48家符合‘崂山茶’使用条件的茶企 ， 其产品可加贴‘崂山茶’证明商标标识 。”张凤昌说 。
据介绍 ， 并不是所有在崂山区种植加工的茶叶都可使用 “崂山茶”证明商标 ， 还须具有一定的茶园种植规模、产品符合质量安全标准 。今年 ， 崂山区共有茶园面积近2万亩 ， 其中 ， 获得证明商标使用权的48家企业茶园面积7000余亩 ， 其余10000多亩茶园分属于众多茶农和近百家小型茶企 。
“‘崂山茶’证明商标使用和‘崂山茶’鉴定不是一回事 ， 只要是崂山区种植加工并符合生产加工技术规程、达到品质要求的茶叶都可认定为 ‘崂山茶’ 。这些茶叶虽不能使用‘崂山茶’证明商标 ， 但在其包装上可使用其字样 。”张凤昌介绍 ， 为规范市场 ， 协会最近制作了一批印有“崂山茶”和“崂山茶协会监制”字样的产品包装 ， 所有符合“崂山茶”标准的产品企业和茶农都可自愿使用 ， 但包装上须加印生产地址、日期等产品信息 ， 绝不允许使用“三无”包装盒 。
与此同时 ， 茶协会还与工商部门携手 ， 持续打击以南方茶假冒崂山茶的不法行为 。种种管理措施后 ， 目前市场上的崂山茶都是真品了吗？
“还不敢这样说 。”崂山茶协会会长刘京山直言 ， 假冒崂山茶现象并没有完全杜绝 ， 特别是在一些小型市场和门店 。“我们不断呼吁消费者到崂山茶专卖店、大型商超专柜或崂山茶企购买正宗崂山茶 。目前 ， 有证明商标使用权的茶企已开设了35家专卖店 ， 其中在我市就有25家 。另外 ， 部分大型商场、超市也设有崂山茶专柜 。”
采访中 ， 业内人士表示 ， 青岛市场每年销售绿茶约6000吨 ， 而崂山茶平均每年产量仅有900吨 ， 丰产年也不过千吨左右 ， 即便全部在本地销售 ， 距离市场需求也相去甚远 。可以想见 ， 外地绿茶进青销售填补供应不足乃必然之举 ， 只是需亮明“身份” ， 明码实价 ， 若以低质茶假冒崂山茶藉此抬高价格 ， 就属于有关部门打击之列 ， 消费者需擦亮眼睛 。
【揭秘崂山茶真伪 价格 品牌似雾里看花之迷】价格之迷：
春、夏、秋茶价相差数十倍
且不说每斤二三十元的假冒崂山茶 ， 即便货真价实的正宗货 ， 价格也常常让普通百姓看不懂 。
每年4月中下旬是崂山大田春茶开始采摘的时间 ， 5月初后上市销售 。此时春茶价格每斤都在两三千元以上 ， 有的高达四五千元 。到了八九月份 ， 采摘和加工成的崂山绿茶价格会直线下降 ， 通常会跌到每斤百元左右 。而到了秋季 ， 价格又会上涨一些 ， 达到每斤数百元 。高达数十倍的价差 ， 何故？
采访中 ， 采访人员同几家崂山茶企业负责人探讨了崂山茶价格构成 ， 他们的分析大同小异 。一般来说 ， 每亩茶园可年产成品茶 （干茶）100斤 ， 其中 ， 春茶产量占15% ， 夏茶占50% ， 其余为秋茶 。
每年4月中下旬 ， 一些茶企会应顾客要求高标准采摘头茬嫩芽加工成第一批春茶 ， 数量不过几斤而已 ， 但物以稀为贵 ， 价格会达到每斤七八千元甚至逾万元 。此后 ， 按照一芽一叶或一芽两叶采摘的大田春茶加工成干茶后 ， 价格一般在每斤1000元－3000元不等 。这一价格是这样形成的：茶企从签约茶农手中收购鲜叶 ， 每斤180元到200多元不等 ， 5斤鲜叶才能加工成一斤干茶 。建设加工间、购买加工设备需要一次性投入大批资金 ， 聘请炒茶师等人工成本也逐步上涨；如果是茶企自己的茶园 ， 每年建设、管理成本也是一笔不小的数目 ， 这些成本大部分摊到春茶价格里 ， 因为虽然夏茶、秋茶产量更高些 ， 但价格太低 ， 全年的茶园利润一半要靠春茶 。


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