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稽东镇,从闽请专家把关 打响绍兴红茶品牌

茶知识

曾经在上世纪50至70年代辉煌一时的越红功夫茶，在消失多年后，最近由稽东镇玉龙茶厂恢复生产，从而填补了我县功夫茶生产空白 。
从福建请来专家把关
前两天上午，采访人员来到位于稽东镇车头村的玉龙茶业公司 。走进偌大的厂区，就看到水泥道路上放着密密的圆匾，里面摊晾的是一片片翠绿欲滴的青叶 。
“这是做红茶的头道工序——萎凋 。”一位技术人员告诉采访人员，这些茶叶是昨天下午收进来的，都是品质较好的高山茶 。走进生产车间，采访人员见到里面有揉捻机、发酵房、烘干机和提香机等各种设施设备 。技术人员告诉采访人员，萎凋阶段结束后，还要依次经过揉捻、发酵、烘干和提香等工序，这样红茶才能制成 。
在车间内，采访人员见到来自福建省福安市的红茶技术专家凌斌恭 。他出生于红茶制作世家，是当地坦洋功夫红茶的制作传承人 。他告诉采访人员，绍兴的青叶品质相当于福建的高山茶，清香度高，十分适合做高品质的红茶 。
打响绍兴红茶品牌
“曾经品牌响亮的‘越红’功夫茶，失传好多年了 。”谈起恢复越红茶生产，年轻的公司总经理李汉兴说起来滔滔不绝 。
据介绍，绍兴生产越红茶有较长的历史，上世纪50年代到80年代生产最盛 。上世纪80年代后期，绍兴全市年产功夫红茶9000余吨，为全市年茶叶总产量的四分之一以上 。曾是绍兴县主要的外销茶之一 。
李汉兴告诉采访人员，一般一个地方都有一个红茶品牌，如四川有川红茶，云南有滇红茶，福建有坦洋红茶，安徽有祁门红茶 。虽然目前杭州、温州等地也开始转向生产红茶，但至今在浙江有知名度的品牌红茶还没有，所以想恢复振兴越红茶 。
【稽东镇,从闽请专家把关 打响绍兴红茶品牌】面向普通消费者市场
采访人员还在玉龙公司看到，该企业已给红茶制作了精美的包装，外包装以大红颜色为基色，兼以黑色和金色，并附上了一位老者和一位童子烹茶品茗的中国画，显得既豪华醒目，又不失典雅传统 。
据悉，这样的包装共分三种，有木盒装、纸盒装和塑料袋装 。价格也依次分成1000元左右、500元左右和100元以下三档 。现在，企业已在绍兴市区开设了专卖店 。
因为现在的青叶价格还较贵，等到谷雨过后，青叶价格将降到每公斤4-6元，这时候生产的红茶成本就降低了，价格也就几十元，一般的老百姓都能消费得起 。


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