洗茶的注意事项
谈到洗茶一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是把茶叶洗一洗之意，但也存在洗茶的注意事项，那洗茶的注意事项是什么呢？
两大洗茶的注意事项
洗茶的注意事项之一就是洗茶的时间不可过长 。
【洗茶有哪些应该注意的】第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失 。
对名优绿茶来说，洗茶的注意事项是水温不宜太高 。
名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质 。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作 。而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶 。
关于洗茶的注意事项就介绍到，喝茶一定要进行洗茶，也就是第一泡茶不要喝 。
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