茶叶的形状更是姿态万千，婀娜多姿，只要你善于发现美，茶中也有颜如玉 。
在品茶时，应记住这条原则：热闻香气、快看汤色、温尝滋味、动赏形态 。
品茶有道
茶道大师千宗室对于一次品茶活动的描述是这样的：
烧水壶冒出缭绕蒸汽 。开水发出类似风穿过松树林时的歌声 。主人将茶放入碗中，倒上少许热水，用茶筅搅动，然后再加入少许水，重新搅起来，将其敬给第一位客人 。在宁静的空气中，飘溢着茶叶的芳香 。来宾们分享着这碗味浓色深的绿茶 。
此时，他们可以走近茶叶盒，仔细端详包盒的丝套和茶勺 。与此同时，主人会收拾其他茶具 。他回到茶厅，回答客人们就所见之物提出的问题：茶叶是哪里生产的？茶勺上的图案是谁雕刻的？它是否有特殊的名字？相互交流后，主人会收起茶具离开茶厅，在门口向客人们鞠躬 。不一会儿他又返回，拿来另一些茶具，用其给大家泡其他茶 。
现在的气氛更轻松，节奏也更快 。主人给每位客人的茶碗里倒茶 。主人用茶筅搅茶前，人们可以先品尝小点必 。这时，客人可以小声交谈，也可以走近端详新的茶盒和茶勺 。他们打听茶盒的油漆、形状，制造茶叶盒的工匠和茶勺的名字 。之后，他们再次静静地欣赏着上面的花纹和光泽
主人给客人们让道，并向他们鞠躬告辞，站在门口目送他们离去 。他仍坐在那儿，对聚会进行片刻静思，然后将全部茶具进行清洗，取下装饰花朵，打扫房间 。茶厅空无一人 。
在一位外行看来，这里似乎没有发生任何特殊事情，但主人和客人所期望的是，这次经历能成为生活的一个缩影 。
四规七则
品茶上升到精神层面，就是茶叶大师千利休总结的茶道原则四规七则 。
四规是四种境界和、清、敬、寂;七则是品茶时应努力做好七件事准备好雅致的茶具；水烧至恰到好处；布置好周围环境；让自己和客人不冷不热；事事提前预料，有备无患；要使客人在观赏一些茶器作品时有艺术之美；对每位客人都要予以最大关注 。
四规七则互为因果，在七则下必定产生四规 。环境的清洁，茶具的洁净，谓之清；亲切地品茶，与大自然相融，已走在和谐的路上；关心客人从一点一滴的小事做起，敬爱为人；聚精会神品茶，此时对其他的已了然超脱，靠近自我真空的哲学态度，寂静无声 。
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