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千姿万态的中国饮茶的类型

茶知识

【千姿万态的中国饮茶的类型】自发现并利用茶叶以来 ， 中国人的饮茶经历了一个漫长的发展变化过程 。从早期的蒸青团茶到现在的炒青和发酵散茶；从原始的土陶茶具到现在的陶器和紫砂茶具；从煎点茶道直接冲泡茶叶 ， 在这个漫长的发展、变化的过程中 ， 形成了丰富而又各具特色的饮茶类型 。不同时代 ， 不同名族 ， 不同地区所有的茶类、茶具各有不同 ， 立即是否增加配料等饮茶习惯来说 ， 中国饮茶的类型可谓是千种风情、万般姿态 。
几千年的中国饮茶之路上 ， 群星闪烁 ， 异彩缤纷 ， 不同的时代风貌带过我们的每一份的感受是不同的 。
唐代茶饮 ， 茶叶多加工成饼茶 ， 饮用时加调味的配料煮熟成茶汤 。随着贡茶的星期 ， 唐人对茶的质量、茶具、用水、烹煮的环境越来越讲究 。唐代饮茶不仅仅在宫廷风行 ， 在民间也为普通 。
宋代饮茶也以团茶、饼茶为主 ， 饮用时碾碎烹煮 ， 有加调味品 ， 也有不加 。同时 ， 出现了蒸青制成的散茶 。人们饮茶的时 ， 开始注重茶叶原有的色香味 。
明代饮茶 ， 制茶工艺革新 ， 团、饼茶被散茶代替 ， 饮茶方法也该成为泡饮法 ， 饮茶的方式更加讲究 。
清代饮茶 ， 无聊是茶叶、茶具具雏形 。当时 ， 我国已经成为世界上最大的茶叶出口国 。
总的来说 ， 饮茶的分类不是居于某一特点的 ， 而是多方面 ， 全方位的 。有根据时代来划分 ， 或沏茶用具划分 ， 亦是茶饮类型来划分等等 。只有多方面 ， 全方位来能展示我国茶饮的内容、风格、及其深厚的内涵 ， 才能使人们更加全面 ， 深刻的认识和了解中国的饮茶文化 。


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