【云南,爱伲人的南糯白毫土锅茶】哈尼族在我国为云南特有民族，据2000年云南省第五次人口普查统计，哈尼族共有人口142．49万多人，绝大部分主要聚居在红河和澜沧江之间的山岳地带，其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数，思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布 。国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国 。哈尼族历史悠久，早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人 。唐到清代的一千三百余年中，和泥成为哈尼族先民最普遍的历史名称 。哈尼族有卡多(卡惰)、窝尼、碧约(毕约)、白宏、叶车(奕车)、糯比、布孔等自称和他称20多种，中华人民共和国成立后，根据本民族多数人的意愿，经国务院批准，以哈尼作为统一名称 。哈尼族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支，同彝语、傈僳浯、拉（枯）祜语、纳西语比较接近，分为哈(尼)雅(尼)、碧(约)卡(多)、豪(尼)白(宏)三种方言，方言之间差别比较大，包括十余种土语，不能互相通话 。过去哈尼族一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字 。
爱伲人土锅茶，是一种古老而方便的饮茶方法 。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的南糯白毫，约煮5-6分钟后，将茶水舀人竹制的茶盅内饮用 。这种茶水清香可口，回味无穷 。
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