中国四大海鲜流派，您最爱哪派？ _海鲜

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众所周知，我国有四大海域：渤海、黄海、东海和南海。但你知道吗？不同海域由于所处位置不同，海鲜生长环境各异，所以海鲜也各有特色，种类十分丰富，是“吃货们”不可或缺的舌尖美食。随着各海域的开海，今天，让我们随船出海，开始一场异彩纷呈的“海味”之旅。

渤海派首先从地处中国大陆东部北端的渤海出发。
渤海是中国的内海，三面环陆，在辽宁、河北、山东、天津三省一市之间。自古以来，北方人民享受的就是这里的海鲜大餐。

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在海边生长的人都知道，海水越凉的地方，生长的海鲜就越好吃。这里的海域因为海水常年低温，盐度均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底和礁石上的鲍鱼、海胆、海参等海产生长缓慢，但也因此它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

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海胆——大海的精华

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世界公认最好的海参—辽东海参

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品质最好、价格最高、最受欢迎的皱纹盘鲍
海参、鲍鱼、海胆最肥的季节即为赶海捕捞最佳的时期。以辽东海参来讲，一年有两季，一是春天的4、5、6月份，二是秋天的10、11月份。鲍鱼则在每年的6、7月份最为肥美。
但渤海湾不同城市之间的海鲜也有着很多差别。比如大连特产的海参、海胆就要比烟台地区好吃，而烟台地区人民的海鲜吊汤技术也是大连人民望尘莫及的。海肠是烟台一带出产的最好，肉质细嫩，口感柔滑，十分鲜美。

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渤海派的特点就是粗犷豪放，在呈现海鲜美味的同时，又带有胶东人民质朴豪放的特色，这里的菜系很少经过精加工，大部分的菜式都是淳朴的煮、蒸，所有的调味品，都在胶东大厨的那勺盐上了。

黄海派从渤海湾一路向南，就到了吃虾蟹螺贝之类海鲜的圣地——青岛。这里是黄海派的天下。

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黄海南部海域的海底地势平坦，又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋，因此这里的海水就温暖的多了，大量的浮游生物在这里聚集，加之这片海区的水草资源丰富，它们在随波逐流、跳海草舞的同时，也把这里的虾蟹螺贝等海鲜养育地异常肥美。像著名的“虾中之王”对虾、毛蚶的升级版魁蚶，以及大小黄鱼都以这里出产的为上品。

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“虾中之王”——对虾
现在这个季节是江苏如东县梭子蟹最肥美的时候，个儿头大，蟹钳粗，卷着浪花一样的蟹黄，什么调料都不用放，上锅一蒸，鲜香入味！
出锅后，当揭开蟹盖儿的那一刻，看着白花花的蟹肉加上红艳艳厚嘟嘟的蟹油膏，口水已经流了一地，毫不客气地拽下蟹腿，大快朵颐，大口吃蟹，那是大闸蟹永远也给不了的痛快！