【铁观音种质资源保护开启传承新篇章】中国茶树品种繁多,但是受自然环境、市场供求等因素的影响,不少茶种出现稀缺或绝迹的现象 。在云南,由于不合理采摘、过度开发、大面积毁茶种植粮蔗作物、在古茶和古茶树周围建设新茶园等行为,曾致使千年古茶树濒临灭绝 。安溪铁观音是否会重蹈覆辙?答案是否定的 。作为安溪茶产业的宝贵资源,安溪铁观音的纯种老茶树已受到保护 。
保护好母树,才能让茶类永久地传承下去 。魏荫名茶董事长、国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人魏月德如是说 。
魏月德堪称安溪茶界的重量级人物,有闽南茶王之称:自小由父辈传教茶作技艺,14岁开始开山种茶,发展茶苗 。从乌龙茶制作师傅到安溪大茶商,魏月德担当着安溪县私人注册茶叶品牌第一人、安溪私人举办茶王赛第一人、拍出茶王高价的第一人等角色 。作为国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人,他的传承观逐渐发生了改变 。
从源头抓起,注重传统与科技的结合 。这是魏月德在宣传、推广安溪铁观音过程中总结出的经验,并以此展开了护源行动 。
在魏荫名茶位于西坪的魏荫岐山茶叶加工厂,企业运用茶树无性繁殖的两大方法:压条育苗法、扦插育苗法培育了不少茶苗,进行对比试验;翻新了大片茶园,尝试用最原始的野生方法来种植纯正的安溪铁观音如今,企业建立的5500平方米的科技大楼即将完工,将专门用于茶叶的科研,其中,重点进行安溪铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究 。
清动头、润到吼、香动鼻、甘动舌、韵动脾,魏月德这样描述传统铁观音的特征 。他表示,如今,要做出传统铁观音,不仅制作技艺要用传统的做法,茶树的品种也要纯正,所以,多年来他都在默默地进行茶树品种上的研究 。近几年,魏荫名茶和福建农林大学、福建省农业技术推广总站的牵手,让他的构想逐步变成了美好的现实 。
他说,这项研究既是对传统的保留,也是对安溪铁观音发展的延伸 。研究完成后,安溪铁观音的母树品种将运用组织培养等科技手段进行保护,可避免因环境的变化而导致品种出现灭绝的危机;同时,将以数字化来表达传统铁观音的内含物,并用科技的手段对其中的内含物进行提取,运用于医疗保健等领域,进而提升铁观音的利用率
要把安溪铁观音的品种和制作技艺保护好,让后辈能够传承发展下去魏月德说,这是他守护安溪铁观音的初衷 。
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