“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应 。比如说冰箱病引发的头疼症状：夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊 。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状 。有时严重者可引发冰箱肠炎和胃炎等 。
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【夏季储存食物有技巧 4招谨防“冰箱病”】夏季如何预防冰箱病
那么，日常生活中，该如何做才能预防冰箱病呢？
1、存放时间有限制
肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天 。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗 。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃 。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月 。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃 。
2、食物摆放有讲究
食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下 。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面 。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层 。
3、定期消毒有必要
夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒 。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒 。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净 。
4、蔬果放冰箱前不要洗
一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用 。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂 。
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