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茶价参差不齐 炒作盛行

茶知识

【茶价参差不齐 炒作盛行】西湖龙井的明前新茶还没下来，早早就有商家挂出御牌西湖龙井接受预定，限量100斤，3万元一斤的天价牌子 。
即使是否物有所值的争议声不断，3月25日，该商家的销售人员告诉《法治周末》，他们已经预订出去一大半了 。
我们从来没有卖过这样贵的茶，说白了这就是炒作 。销售杭州西湖龙井的一家企业负责人说 。
但是，天价茶商家却称，他们销售的茶确实物有所值 。
天价茶到底是物有所值还是炒作？经营茶叶多年的李淑琼则向采访人员坦言：很多茶的价格是人为炒作上去的 。在一个没有规范的市场里，茶的叫价随意性也很强 。
如今炒作风盛行，炒房、炒金、炒红木比起炒绿豆、大蒜，炒茶也算是正常啊！茶道爱好者陈军边倒着沏好的茶，边感叹道 。
参差不齐的茶价
清茶比酒香 。清明节前采摘的第一拨新茶自然最为珍贵 。而这最为珍贵的茶叶，竟然能被冠以3万元一斤的价格，是否有点夸张？
3万元一斤的龙井茶是有点夸张，但是明前龙井卖到3000元左右一斤的价格倒是正常，北京马连道茶城的一位经销商说 。
而售卖此高价茶的公司自有解释 。该茶叶公司董事长祝百昌介绍，他们先请懂茶的内行人到茶农家收购茶叶，知道这个茶叶产自什么区域、什么时间段、茶树的年份，这样就保证了茶叶的基本品质 。然后，对茶叶进行精加工 。茶农炒制后的茶叶，会用日本引进的红外线设备进行烘干，这样烘干后的茶叶保存时间更长，香味更盛 。
接下来，就是对茶叶进行精挑细选，做到大小颗粒基本一致 。从最初收购的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤，成为顶级龙井；其次，还有从每斤2500元、每斤2000元的里面，进行挑选，它们每斤的价格就在1.5万元至2万元之间 。祝百昌说 。
精挑细选之后，龙井茶不再是农副产品，而成了茶商希望打造的奢侈品 。对于这一天价茶，杭州西湖茶协表示并不是坏事 。
而同样销售西湖龙井茶的两位茶商也告诉采访人员，他们从来没有卖过3万元一斤的价格，龙井现在还没有奢侈到这个地步 。
至于茶叶价格，杭州西湖区西湖龙井茶产业协会会长商建农解释，茶叶的价格是放开的，主管部门和行业协会只对茶叶进行等级划分，价格由市场决定 。
陈军告诉《法治周末》，龙井茶如果单纯从生产成本计算，最终的售价确实与生产过程中的实际投入相差较大 。但是西湖龙井春茶产量很小，采摘的也就是茶树顶端的新芽 。明前茶采摘于天气尚冷时，茶香浓郁 。与清明节后天气暖和而生长迅速的龙井有所不同 。而明前茶的产量只占总产量约十分之一，有限的产量使得明前茶分外抢手，这也是即使标出高价，明前茶依然受追捧的原因 。
然而，采访人员发现市面上的龙井茶价格依然参差不齐：同是明前西湖龙井，在杭州本地专卖店标价3000元左右一斤；在北京的老字号茶庄卖到5000多元一斤；在淘宝网上则可低至1000元一斤；在北京马连道茶城的龙井专卖店则只售300至700元一斤 。
而在马连道，一些商户向采访人员兜售刚下来的明前茶，另一些商户则告诉采访人员，现在新茶都还没有下来，即使下来在马连道也很难买到明前茶 。面对不一而同的说法，让人不禁产生了困惑 。
附加文化值几何
李淑琼告诉《法治周末》，决定一种茶叶是否价格昂贵有三个因素：树种、工艺和保存，其中树种和工艺是最重要的因素 。中国的茶叶生产，还倾向于传统种植和制作，强调产地、工艺和个性化差异；强调不同地域，甚至不同茶师工艺的细微差别 。
某种程度上，茶是一个与文化、生活方式相关的消费产业，陈军评价道，在这种情况下，对一些人热炒的茶价，你很难用其成本来衡量 。
对产地、甚至对树种的追捧，让一些茶成了得不到的珍品 。武夷山天心岩九龙窠高岩峭壁上仅存的4株母树大红袍，早已是茶界的经典，被视为稀世之珍 。这样的茶就是出多高的价钱都买不到的 。李淑琼说 。
另一些树种不像大红袍这么珍奇，但同样备受重视，如安溪铁观音，讲究的是安溪县出的树种 。然而，市面上充斥着声称自己是安溪县树种的铁观音茶，十个里面有九个可以说都是假安溪铁观音 。因为大家对原产地茶的追捧，这些品质并不差的假茶，只能借安溪铁观音的名号才能卖个好价，李淑琼向采访人员解释茶江湖的潜规则 。
人们对茶味道的苛刻，也引起了拼配茶的诞生 。拼配茶也是要凭茶师傅通过感官经验和拼配技术将两个茶拼配出来，产生出或者更好看的茶形，或者更浓的茶香，或符合品茶人要求的茶味，李淑琼说 。


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