江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青

茶知识

普洱茶属于黑茶，其是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。普洱茶外形色泽褐红，冲泡后汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，普洱茶的最大特点是越陈越香，且是可入口的古董，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会随着时间逐渐升值 。
而有些普洱茶越陈越不香，品质不好，口感也欠佳，这是因为这些普洱茶是以烘青毛茶为原料发酵加工而成的，遇到这种情况，广大消费者应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青，防止上当受骗，以买到正宗的普洱茶呢?小编教你几招：
【应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青】颜色：烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡 。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，较薄，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样 。
外观：从生茶饼面来看，晒青工艺35年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香 。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气 。
口感：烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉 。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜 。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了 。
苦涩度：如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高 。


    推荐阅读


    上一篇：护肤品|红血丝皮肤用什么护肤品好 十款修复红血丝最好的化妆品推荐

    下一篇：|钓鱼上瘾如何可以戒除吗？如何做到弃坑的。