我们常喝的网红威士忌“黑白狗”，苏格兰人可能都没听说过 _威士忌

在百瓶社区里，诞生过不少的网红酒，可可爱爱的黑白狗就是其中之一。虽然它可爱的酒标有一定的加成功力，但最重要的因素或许还是它简单易饮的特性。
曾经有朋友问我一个问题：想接触一下苏格兰威士忌，在预算尽可能低的情况下，有什么值得推荐的威士忌？Dirk回答：那就黑白狗和黑方吧。黑白狗可以让你对苏格兰威士忌有一个总体的印象，而黑方可以给你苏格兰威士忌常见的所有基本特征。

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没错，虽然这瓶威士忌的售价仅仅在100RMB左右徘徊，但是这并不能妨碍它成为一瓶好酒：酒体轻盈，香气淡雅，口感干净、富有柑橘的味道。虽然很大程度上的确复杂度有所欠缺，但是这样一杯简单的黑白狗确实是在不想思考时值得来一杯的好酒。

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品质不错无疑，但不得不说，作为一瓶威士忌，黑白狗这个名字确实有点让人出戏。在中国，它的名字来源于它酒标上的两只可爱小狗：黑色的苏格兰犬（Scottie dog）和白色的西高地梗(West Highland terrier) 。
传说里，黑白狗的创始人詹姆斯布坎南（James Buchanan）在去逛一个犬展时看到了这两个小家伙，由于自家威士忌官方名字恰好是“黑与白（Black&White）”，这个有爱的商人就决定用这一黑一白两只狗狗作品牌的推广素材，久而久之的，他们也就出现在了酒标上。
但有趣的是，“黑与白（Black&White）”这个如今的官方名其实也并不是这款威士忌最初取的名字。在创业初期，和当时的众多苏格兰威士忌商人一样，创始人布坎南先生瞄准了富有的南方英格兰市场。
为了抓住英格兰人的口味，布坎南先生把自家威士忌的基调定为轻盈、无泥煤、顺滑易饮的走向。

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为了达到这种效果，19世纪末，布坎南先生和他颇具经验的朋友WP Lowrie共同研究最终产品的不同与原酒成分和配比。
最终靠着来自达尔维尼Dalwhinnie、大猫Clynelish（你没看错，那时的大猫还没有改名成Brora）、格兰杜兰Glendullan（如今隶属于帝亚吉欧）的麦芽威士忌以及一些优质谷物威士忌，两人合作的首款调和威士忌“The Buchanan Blend”一经上市就在以伦敦为主的英格兰地区大受欢迎。

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由于品质出众，这款调和威士忌很快被饮酒成风（酗酒无度）的英国人带进了下议院（House of Commons）的成员酒吧作为工作时的醒脑剂。
布坎南本人也精明的把自家的这款政客威士忌改名成了“布坎南下议院精选高地威士忌Buchanan’s House of Commons Finest Old Highland Whisky”，并且把包装换成了看起来更加沉稳的黑色玻璃瓶加白色酒标。
但滑稽的是，这个又臭又长的名字不仅我们记起来费力，每天喝得醉醺醺的议员们也记不住。每逢点单，这些政客们大多只能用“那个黑白瓶（That black and white whisky）”代称他们的心头好。布坎南也识趣的改名，在1902年把品牌名正式改成了议员们口中的“黑与白Black&White” 。
在这段时间里，黑白狗的名气越来越大，渐渐成为了英格兰地区最受欢迎的威士忌之一，并且出口到了世界各地。在1907，日本官方甚至前来采购这种异国的烈酒。

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随着品牌的不断壮大推广，本节开头提到的一黑一白两只狗狗也派上了用场。从上世纪20年代起，他们开始频繁的出现在黑白狗的广告上，久而久之，它们俩渐渐变成了品牌的“非正式形象大使” 。
终于，在品牌的的一次升级后，这两只陪伴了这支酒许久的小狗被印刷到了酒标上，我们中国威迷口中的黑白狗这个可爱名字也慢慢流传起来。
在黑白狗100多年的生命历程里，除了进入下议院，还有过很多的高光时刻。譬如说，它曾出现在美国作家菲兹杰拉德（写《了不起的盖茨比》的男人）的巨著《夜色温柔》里，它曾被罗杰摩尔版本的詹姆斯邦德在1979年的《007：太空之城》里引用，它甚至还是迪士尼的创始人沃尔特迪士尼最爱的威士忌之一。
但除去这些成就，黑白狗也做过很多Dirk个人看不太懂的决定。在它最辉煌的时候，由于海外市场过于火热，老板们一拍脑袋：英国本土的生意做起来也是浪费精力，我们不干了！