【我对抹茶有丝的迷恋】抹茶 ， 是我挺喜欢的一款茶 。抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶......看到菜单上有关于抹茶的食品 ， 我一般会想要点 ， 即便点来了不好喝或者不好吃 ， 我也会想试试 。绿绿的颜色 ， 让人有欲望 ， 也有大自然的感觉 。当然 ， 吃到的抹茶类都不是很正宗 ， 因为这些食品中抹茶只是作为配角 ， 还没有喝过直接用抹茶冲出的茶 ， 不知道是否一样有魅力呢 。
很多人以为抹茶是日本的 ， 这个认知没错 ， 现在的抹茶确实是日本的 ， 但最早的抹茶诞生地却是我大中华 ， 这是我觉得很可惜的地方 。就如同本来应是自己的东西 ， 突然间易主了 。这是民族荣誉感在作祟吧 。不过 ， 该庆幸的是 ， 这么好的茶 ， 没有被遗忘 ， 而是被传承至今了 。抹茶虽然是绿茶粉末 ， 但却是迄今为止 ， 最新鲜、最营养的一种茶品 。
在日本 ， 抹茶不单单是抹茶 ， 已经是日本茶道的代表抹茶道 。喝的时候也不是简单的的冲着喝 ， 而是有完整的一套茶道 。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶 ， 加入少量温(不是沸腾)水 ， 然后搅拌均匀(传统上使用茶筅) 。在日本茶道中 ， 浓茶用4克抹茶 ， 加60CC开水 ， 有点像浆糊状 。薄茶用2克抹茶 ， 加60CC开水 。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫 ， 非常美丽 ， 爽口 。希望有机会我能飞到日本体会和品尝这地道的抹茶道 。
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