【桂花铁观音的香韵】桂花素有十里飘香的美誉 。秋天时节 ， 远远地便能闻到桂花幽幽的清香 。
上学那会 ， 来自各个乡镇的学生升入高中后都必须到县城念书 。在茶乡安溪 ， 仅仅是山头不同 ， 制出来的茶叶就会有明显的差别 。因为缘分而聚在一起的缘故 ， 我们便可以喝到来自安溪不同山头的茶叶 ， 有祥华、感德、尚卿等等 。其中 ， 最让我印象深刻的当属桂花铁观音 。
安溪茶叶种类众多 ， 以铁观音最负盛名 。有人曾这样评价过铁观音 。真正的铁观音茶王 ， 香气很高、奇特 ， 具有浓郁持久的兰花香 ， 还稍有一种白桂花香 ， 冲泡至10遍仍有原茶真味白桂花香 ， 这才是人世间上等好茶 。铁观音的独特 ， 令许多好茶者对其情有独钟 。
在四季时节的铁观音中 ， 春茶与秋茶最受欢迎 。人们喜欢铁观音春茶 ， 大多是追捧它的茶汤的淳韵;而喜欢铁观音秋茶者 ， 大多因为它的香气高 。同属于秋天的桂花与铁观音秋茶 ， 两者的碰撞 ， 会产生什么奇妙的变化呢?
据朋友介绍 ， 每当秋季时 ， 他们会将桂花用麻袋收集起来 ， 经过晒干、储藏后 ， 与铁观音秋茶拌在一起 ， 茶香更浓了 。桂花铁观音有这两种 ， 一种是将铁观音秋茶与桂花融合一起 ， 成为花茶 ， 茶香浓郁持久 ， 茶汤清醇怡人 ， 另外一种则是将桂花的香味与铁观音的茶香混在一起 ， 使铁观音的茶香中伴有淡淡的桂花香味 。
我深深地迷恋于桂花铁观音 ， 有时会将茶渣晒干后放置于床头位置 ， 清幽几许 ， 伴我入眠 。
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