5.花果香
云南红茶的花香和果香主要来源于以萜类和芳香醇为主的多结构香气化合物 。它是一种多结构的香气物质 ， 所以花香和果香通常被称为花香和果香 。
云南红茶怎么做
1.用开水泡茶
把茶放进杯子里 ， 然后倒入开水 。泡茶的水温也很特别 。过热的茶气不醇厚 ， 过低则无法充分释放香气和滋味 。如果是高档红茶 ， 那么选择白瓷杯为宜 ， 以观其色 。水通常冲洗到八分钟满为止 。如果是在壶里煮的 ， 应该先把水煮开 ， 然后再把茶的配料放进去 。
红茶冲泡后 ， 一般3分钟后 ， 就可以先闻到它的香味 ， 然后观察红茶汤的颜色 ， 浸泡时间决定了红茶的甜度 。这种做法在喝高档红茶时尤其流行 。至于低档茶 ， 很少有人闻着看颜色 。
3.饮品
当茶是热的和冷的 ， 你可以喝它 。尤其是在饮用高档红茶时 ， 饮茶者更需要在品尝文字上下功夫 ， 慢慢地啜饮 ， 细细品味 ， 品尝红茶醇厚的味道 ， 了解喝红茶的真正兴趣 ， 得到精神的升华 。
小贴士：如果红茶是酒吧茶 ， 可以冲泡2-3次 。如果是碎红茶 ， 通常只冲泡一次；第二次 ， 味道会变淡 。云南红茶冲泡前 ， 要将茶叶洗净 ， 去除污渍或农药残留 ， 这样更有利于健康 ， 口感更醇厚 。
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