福建中小叶种工夫红茶 _红茶文化

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小弟求科普：工夫红茶分大叶种工夫和小叶种工夫，那祁门红茶属于工夫茶里哪一种呢它有哪些分类等级啥的
工夫红茶有多少种类
白琳工夫的与政和区别
福建政和工夫红茶品质特征及制作工艺介绍

小弟求科普：工夫红茶分大叶种工夫和小叶种工夫，那祁门红茶属于工夫茶里哪一种呢它有哪些分类等级啥的红茶属发酵茶类，是以茶树的芽叶料,经过萎凋、揉切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外，从中国...红茶按加工方式分为：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。功夫红茶内部分类普遍就按产地分类，包括祁红、滇红和川红，题主所说大叶功夫和小叶功夫应该是按原料分类的，这么说来祁红应该算小叶种功夫简单的说工夫茶种，而工夫红茶是一种茶。工夫茶是特指乌独特的泡饮方式，其重视茶叶、器具、水、火技艺，技法细腻周密，有条不紊，从容不迫，即科学又讲究美感。它的特点是茶多水少，泡饮次数多，泡时短，即泡即饮一般泡冲30秒-1分...祁门红茶属于小叶种红茶。

工夫红茶有多少种类祁门功夫：滋味，色泽乌黑泛灰俗称“宝光”，含有多种营养成分且有药理疗效。马边功夫：马边功夫为红茶新贵，选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。滇红工夫：内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，是举世欢迎的功夫红茶。闽红工夫：闽红工夫茶是福建特产，也是政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同。政和工夫：茶内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚。坦洋工夫：坦洋工夫茶色泽乌黑有光，外形细长匀整，带白毫，内质香味清鲜甜和，叶底红匀光滑，白琳工夫：小叶种红茶，色泽黄黑，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，味道鲜甜。川红工夫：色泽乌黑油润，外形条索肥壮圆紧、显金毫，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮西湖工夫：色泽精华如琥珀，香醇甘甜，润入喉中，有股淡淡的回甘味，采用西湖龙井鲜叶为原料，来自杭州西湖边的一款红茶。
白琳工夫的与政和区别政和工夫产于闽北，以政和主。全县山林茂密，气候温和，雨沛，土壤浓厚微酸性，茶长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶系采用政和大白茶制成，外形条索紧结结圆实，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠待久，味醇和，叶底红匀。白琳工夫福鼎县大姥山白琳、湖琳一带，茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。白琳工夫系小叶种红茶，条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒状，色泽黄黑、内质汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜。白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。

福建政和工夫红茶品质特征及制作工艺介绍福建政和工夫红茶品质特征福建政和工夫红茶成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚。福建政和工夫红茶制作工艺福建政和工夫红茶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。福建政和工夫红茶成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树君体中选制的'具有浓郁花香特色的工夫红茶。【福建政和工夫红茶品质特征及制作工艺介绍】