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正山小种及其产地和品质特征

茶知识

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  • 『知乎推荐好物分享』三大红茶：祁红、滇红、正山小种怎么区别
  • 红茶的个人简介
  • 正山小种茶叶能放多久
  • 红茶有哪些特征
『知乎推荐好物分享』三大红茶：祁红、滇红、正山小种怎么区别红茶作为中国六大茶类之一同时也是目前国际茶叶市场贸易量最大的茶类，地位举足轻重 。红茶起源于中国，属全发酵茶，因制法多样、产地不同、品种丰富 。受到许多红茶品饮爱好者们的喜爱和追求 。这篇我们将从制法、品种、产地等方面介绍中国红茶的基础知识，继而让你能够更加全面的了解中国红茶 。以制法区分：小种红茶：小种红茶主要以正山小种为主，正山小种是世界红茶的起源，换句说话，当今各省的红茶乃至其他国家的红茶都是正山小种的延伸 。这里指的正山小种是传统烟熏小种，产于福建武夷山桐木村 。....

红茶的个人简介红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种” 。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，祁红三剑客，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名 。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖 。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。
正山小种茶叶能放多久正山小种是生活中常见的珍贵茶叶，味道香醇可口，营养丰富 。那么正山小种能放多久？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！?为了正山小种的品质纯正，正山小种的储存一定要注意到避免让茶叶受潮、高温、阳光直射等因素 。正山小种也属于发酵类红茶，保存好了可以保存
8年，但是正山小种和普洱茶还是不同，放置时间太久了，会影响正山小种的口感，所以各位亲还是及早饮用为好 。?正山小种的储存方法：罐子储存和冰箱储存法 。用罐子储存时，先把罐内的茶叶的袋口封好了，最好放在铁制的罐子内，盖好盖子，用透明胶带胶好灌口的四边，防止空气进入，最大限度的保持真空 。第二种方法：冰箱储存法：首先把茶叶用防潮袋装好装在一个密封的罐子内，放置冰箱的冷藏格里面，这遵循了茶叶保存的基本条件，干燥和低温的环境 。

红茶有哪些特征【正山小种及其产地和品质特征】红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地红茶是全发，根据红茶的制作工艺和形态，红为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶 。红茶－祁红红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红） 。①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥 。②干茶：暗红色、黄红色，油润，条形或碎茶 。③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈” 。④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等 。⑤滋味：醇厚，略带涩味 。


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