【喝茶知识,喝新茶要注意的问题】 喝新茶的时候 ， 应注意哪几点
1.入口轻柔感
茶汤入口 ， 第一感觉 ， 是甜的还是苦的？还是你能接受的第一口浓重的涩味？茶必须有苦味 ， 对吗？但是 ， 如果入口稍软 ， 对口中的茶汤没有好感 ， 就不考虑这种茶的比较 。
2.茶汤舌面苦涩
不管茶的质量有多好 ， 不管准备工作有多好 ， 不管山顶有多好 。如果新茶没有苦味 ， 我认为这基本上是不可能的 。在茶汤的入口 ， 第一感觉是苦或涩 ， 苦和涩 ， 有不同的表现 。苦味是单一的 ， 即舌头表面的感觉 。涩味应该是舌根或舌面和双颊的会聚 。应该是这样的 。口苦而涩 ， 经过一段时间后 ， 会在舌面上产生甜味 ， 即呼吸时 ， 或吞咽时 ， 舌面微甜 。打个比方 ， 你喝水后嘴里会有甜味 。回想一下我喝茶时是否有这种感觉 。如此甜蜜 ， 无论它来得快还是慢 ， 也无论它能持续多久 。
3.茶香是否丰富
茶叶的香味变化很大 。如果我们研究它形成的原因 ， 这将是一个巨大的工程 。我们将首先看看新茶的香气是什么 ， 以及新茶是否会有一些绿草或轻度水分 。这很正常 。然而 ， 喝茶时 ， 除了绿草之外 ， 如果你站在一个水果摊前 ， 还会有淡淡的花香 ， 森林中树木的香味 ， 或者水果的芳香 。也许闻茶汤的时候并不明显 。新茶的一些香气会被包裹在茶汤里 。喝汤后 ， 这些香气会出现在味觉上 。如果是这样的话 ， 你可以继续喝下去 ， 看看茶的香气是否会随着时间和冲泡次数的增加而继续出现 。
4.茶汤是否有层次感
所谓分等级的感觉 ， 这个词 ， 我觉得很飘渺 ， 茶友在喝茶的时候 ， 尤其是新茶 ， 可能不会注意到 ， 茶汤入口 ， 在舌尖是一种味道 ， 在舌尖表面会是另一种味道 ， 舌根会不同 ， 随着冲泡次数的增加 ， 茶汤的味道也会改变 ， 如果一泡到底 ， 从舌尖到喉咙都是一种味道 ， 这样的新茶 ， 在后面就不会有更丰富多彩的表现了 。例如 ， 如果你进入口腔 ， 你的舌尖会感到苦味 ， 如果你停留一段时间 ， 你会感到舌头表面有点苦味 。如果你咽下茶汤 ， 舌根的甜味和喉咙里微弱的气息就会溢出来 。回忆 ， 感情 ， 手中的新茶叶 ， 是否有这样的感觉 。
5.吞咽茶汤的顺畅感
不要以为只有老茶才有茶汤的爽滑味道 。事实上 ， 它不是 。新茶的光滑度应该与旧茶相区别 。当你喝新的茶时 ， 茶汤的入口 ， 如果一瞬间你感觉到舌头表面湿润 ， 整个茶汤就包裹在舌头周围 ， 光滑而湿润 ， 就像用纯净水冲洗过的蜂蜜水 。除了水的光滑度 ， 还有蜂蜜的光滑度 。大多数时候 ， 当我尝试新的茶时 ， 茶汤会跳过舌尖 ， 直接滑向舌根 ， 流入喉咙 ， 而不会感到粗糙或卡住喉咙和刮擦舌头 。
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