【云南墨江云针茶介绍】墨江云珍 , 一种针状晒干的绿茶 。它产于云南省墨江哈尼族自治县 , 因其紧密的针状、笔直的幼苗和银白色的毫芽而得名 。云珍茶是由云南大叶种的鲜叶制成 , 要求70%的一芽一叶 , 30%的一芽两叶 。在锅里翻炒 , 在高温下除去酶 , 然后通过平揉、滚揉、滚揉、滚揉等方式揉搓条来烹饪 。这样茶条就像针一样又直又紧 。干燥是通过风干或晒干来完成的 , 茶叶应该在离开工厂之前重新干燥并芳香 。
墨江云珍茶的品质特点是紧实、直、针状、滑润、油润、色泽黑绿、香气浓郁、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿亮、叶嫩匀亮 。这是云南名茶的独特品牌 。
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