云南红茶的历史发展
滇红是我国著名红茶专家冯绍秋于1939年创立的 。1938年，抗日战争爆发，冯绍秋先生应邀到中国茶叶公司工作 。9月中旬，为开辟新的茶叶出口产区，中国茶叶公司派冯绍秋、范和军到云南考察茶叶产销情况 。冯绍秋被派往顺宁（今凤庆县） 。冯绍秋看到凤青茶已经长成了一片森林 。凤山大叶茶多张高，芽壮，叶肥，白浩厚，品质优良，是云南最早的红茶 。以香港茶叶市场为例 。被誉为中国红茶和红茶的上等品 。云南茶业十分兴盛，取名凤庆红茶滇红 。
云南红茶的冲泡方法
2.浸泡10个以上的气泡[水温80-83℃] 。注意水温是先把水烧开，然后放几分钟，再冷却一点 。不要加冷水或未煮沸的水 。
3.汤要快煮 。1-3个气泡都是在1秒内产生的 。第一个泡泡是冲茶，第四个泡泡开始延伸到3秒、5秒、8秒 。这样，汤煮好后不要遮掩 。
综上所述，滇黑茶阿霉素本身不仅具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗白血病、抗霉素等作用，还可以预防肥胖和除臭 。但阿霉素含量越高越好 。茶阿霉素含量过高会损害茶叶的品质，使茶叶口感变淡，汤色变暗，但茶阿霉素含量过低则不会使茶叶足够浓烈 。
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