【茶叶泡沫从何来】泡沫是否意味着茶不干净？答案是部分否定的 。
"茶在冲泡过程中产生泡沫的原因在一定程度上受到茶中茶黄素的影响."台湾中国茶文化协会主席范增平说，茶黄素是一种金黄色的色素，存在于黄色和红茶中，是茶叶发酵的产物 。
冲泡时茶叶会起泡，这也可能是由茶叶中所含物质的表面活性因子决定的 。例如蛋白质、茶皂素和其他物质 。它也可能是由泡茶过程引起的 。例如，乌龙茶的包装和揉捏过程导致茶叶卷曲和叶片上的细孔 。
随着现代制茶技术的进步，绝大多数茶叶企业已经实现了异地生产，成品茶的质量应该是安全可靠的 。最好将正常的串茶控制在5冲程以内 。经过5次以上的冲洗，茶叶中的有益成分会越来越少，一些不太有益的成分会被分离出来 。
资料来源：东南快车
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