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金银花茶制作工序方法

茶知识

【金银花茶制作工序方法】金银花茶的制作工艺
1.茶胚的制备 。金银花茶以精制绿茶胚芽为主要原料 ， 用量约为90% 。以一芽二叶或一芽三叶的新鲜茶叶为原料 ， 按照“高温杀青、快速揉捏、全焙”的绿茶制备新工艺制备绿茶胚 。茶条要求紧实 ， 叶幼嫩 ， 含水量小于5% ， 去老叶和茶梗 ， 筛去茶末 。
2.银花收获 。夏天是金银花的收获季节 。当花蕾由绿色变白 ， 上部开始膨胀时 ， 尚未发芽的花蕾将在晴天的上午9: 00(湿露)前采摘 。这时 ， 花的香味最强烈 ， 这也有利于保持颜色 。
3.茶胚吸收香味 。按每10公斤茶胚5-6公斤鲜金银花的比例 。根据花的数量 ， 它们被均匀地分成几个网袋(用尼龙网布缝制)并均匀地展开 。茶胚和花袋在干净的木盒中展开 ， 即在一袋花中放入一层茶 ， 在容器中放入另一层茶 ， 并将容器口密封 ， 使茶吸收香味 。2-3小时后 ， 将花袋从容器中取出 ， 取出茶胚并混合均匀 ， 然后将茶胚和花袋平铺在容器中进行二次吸香 ， 然后取出茶和花袋 。
4.干式包装 。将金银花倒入烤盘 ， 在40下干燥 。或将它铺在筛网上 ， 用药用硫磺将烟草在筛网下燃烧2-3分钟(以筛网上的烟雾为度) ， 然后干燥以防止银花变色 。同时 ， 茶胚被再次干燥并冷却24小时 。将90%的干茶和10%的干金银花混合 ， 按照重量规格用复合膜袋密封包装 ， 即得成品茶 。


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