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为什么总有人告诉你喝茶抗癌

茶知识

在生活中，始终有一个可怕的肿瘤君“潜伏”在我们周围 。它损害健康的组织和器官，转移到其他部位，形成新的肿瘤，复发，转移和危及生命 。
到目前为止，癌症仍然是威胁人类生命的最危险的疾病，癌症不再是老年人独有的疾病 。
根据国家癌症登记处近年来发布的数据，在过去的20年里，中国的癌症呈现出年轻化的趋势，年轻人容易成为淋巴瘤的高危人群 。
19-35岁人群的胃癌发病率在30年前翻了一番！
许多人也听说过茶可以预防癌症的说法 。茶真的能预防癌症吗？今天，我将为你盘点预防茶癌的证据！
茶能防癌？
茶叶的抗癌和杀菌作用
自古以来，茶和药就有着非常密切的关系 。因为茶的发现是因为解毒 。
中国古人认为，茶有十大美德：以茶散郁、以茶除眠、以茶养气、以茶除病、以茶益仁、以茶敬人、以茶尝味、以茶养身、以茶制宜、以茶抒怀 。
事实上，我们大多数的肿瘤都是由胃里积聚的气引起的 。如果气不畅，就会堵塞，堵塞容易僵硬 。
研究表明，每天喝4-5杯茶可以降低40%的癌症风险 。
有喝茶习惯的女性癌症延迟7-8年，男性延迟2-3年 。
其次，喝茶可以减少癌症的肿瘤 。
茶叶中的防癌杀菌物质
茶的种类很多，根据茶的加工和质量，一般分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶和再加工茶 。
茶中含有大量的营养成分，但鉴于每天的消耗量非常小，而且许多营养成分溶于水中的比例非常有限，它对人体健康的贡献很小 。
茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮、黄酮苷、花青素等 。
这些物质统称为植物化学物质，也称为植物化学物质，是一大类具有抗氧化、抗衰老和预防肿瘤功能的物质 。
根据动物医学和流行病学研究，茶具有抗癌和抗癌作用 。一项意大利科学研究证明，茶对人类口腔癌和咽癌有预防作用 。
在这些对癌症的预防作用中，绿茶的效果最为明显 。
根据中国的研究，定期饮用绿茶可以降低50%的食道癌、40%的胰腺癌和直肠癌、20-30%的胃癌和20%的结肠癌的发病率 。
不仅如此，还有研究报告称，饮用各种茶可以减少吸烟造成的氧化损伤和DNA损伤 。看来茶在预防人类癌症中起着重要的作用 。
茶能致癌？
但是也有报道说，茶不仅可以预防癌症，还可以致癌 。原因不同 。让我们仔细分析一下 。
喝普洱茶最容易致癌？
原因：普洱茶据说越陈越香 。在储存过程中，黄曲霉毒素很容易被污染并导致癌症 。
真相：普洱茶在制作过程中需要发酵，这个过程需要几年时间 。在这个过程中，需要几种菌群参与，黄曲霉不包括在内 。
至于普洱茶在后发酵和储藏过程中霉变后是否会污染黄曲霉毒素，则取决于储藏方式和环境 。
然而，研究表明黄曲霉毒素不喜欢在普洱茶中生长 。因此，普洱致癌的说法是不科学的 。
然而，所有的食物都有保质期 。建议你不要喝储存时间长的茶，尤其是有霉味的茶 。
茶叶中的鞣酸可以致癌？
原因：迈阿密大学的经济学家朱莉娅莫尔顿在一篇文章《来自茶叶中的危险》中说，茶叶中的单宁酸会导致严重的食道癌 。
真相：这篇文章发表于1987年 。时任上海茶叶协会秘书长的何耀指出，许多人混淆了茶叶中的单宁酸和茶多酚的概念 。
然而，已经有证据证明茶叶中的茶多酚不是单宁酸，而是茶中30多种酚类物质的总称 。
这些物质不仅对人体无害，相反，它们还能降低癌症的发病率 。因此，将单宁酸视为茶多酚是错误的 。
换句话说，说茶中的单宁酸会致癌是不科学的 。
隔夜茶可以致癌？
原因：茶叶放置一夜后，一些仲胺会转化成致癌的亚硝胺 。
真相：隔夜茶是指某一天用手指冲泡并放置一夜的茶 。这种茶放置较长时间后，其中的茶多酚通过氧化逐渐形成黄色、红色和红棕色的氧化产物，导致茶汤的颜色加深和透明度降低 。
但是这些氧化产物是无毒的 。
至于仲胺，它们不仅存在于茶汤中 。几乎所有的食物都含有它们，其中大部分是腌制食品 。
因此，隔夜茶不是仲胺的主要来源，仲胺与亚硝胺不同，需要一定的转化物质和条件 。
因此，长期饮用茶中所含的微量仲胺不一定会转化为亚硝胺，因此没有科学理由说隔夜茶会致癌 。
保温杯泡茶会致癌？
原因：用保温杯泡茶和在热水中长时间浸泡会破坏维生素和增加致癌物质 。


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