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今天就来介绍一下滇红的来历吧！

茶知识



滇红茶芽叶丰满，苗前秀美完整，金毛外露，色泽黑油，汤色红透，味浓鲜，香气高醇，叶底红亮 。今天就来介绍一下滇红的来历吧！

凤山，凤庆县，世界滇红之乡

1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍秋到云南考察茶叶产销情况，11月初抵达凤庆 。冯绍秋先生用云南大叶茶的一个芽和一片叶泡了500克红茶和500克红茶 。其中，红茶毛金黄色，汤色红亮，叶底红亮，香气浓郁，这是我国其他中小红茶所没有的 。冯少秋将茶叶样品送到香港茶叶市场，也得到了很高的评价 。

1939年初，冯绍秋奉命兴建凤庆茶厂（当时称为顺宁实验茶厂） 。同时，他还从浙江、安徽、湖南、江西等省招聘技术人员 。他还向凤庆当地茶农推广红茶改造技术，举办培训班，积极培养茶叶生产技术人员 。经过冯少秋的努力，凤庆茶厂成功生产出首批16.7吨红茶，名为云红，经香港销售至伦敦 。它在伦敦市场受到茶商的高度赞扬，云南红茶正在国际市场上崭露头角 。1939年至1941年，凤庆茶厂生产功夫红茶110吨 。

1939年春，中国茶叶公司派茶叶机械和加工专家范和军、张士成到勐海考察半年，准备兴建勐海茶厂 。范先生还用勐海大叶茶的鲜叶生产红茶和红茶 。他认为，勐海茶产量丰富，品质醇厚，其红茶可与印度的大吉岭和安徽的祁门相提并论 。如果大量生产和销售，它将在国际市场上受到欢迎 。茶叶样品送到香港和上海进行检验 。中外茶叶专家都认为，红茶的色、味都比祁红好，香气也比印度红茶高 。

1940年春，来自湖北、江西、上海等省和部分地区的第一批90余名技工顺利抵达勐海 。在厂长范和军的带领下，勐海茶厂正式开工建设 。同时，积极推广农村初级红茶生产技术，建立了三所初级红茶生产研究所 。

勐海茶厂采取建厂与生产并举的方式 。当年从泰国购买的一些沏茶机开始运转，生产出第一批机制红茶 。截至1941年底，勐海茶厂已生产功夫红茶约200吨，销往仰光、缅甸等地，深受消费者喜爱 。

1940年，云南红茶改名滇红，其名称沿用至今 。

上世纪五六十年代，中国茶叶公司及云南省有关单位的技术人员在滇南、滇西南茶区大力推广滇红功夫红茶的加工技术 。同时，他们不断试验和改进生产工艺，不断提高滇红品质，生产出名茶滇红产品 。

1950年，中国人民解放军生产大队在原四普茶试验田的基础上建立了四普种植田 。当年，四普农场生产了2.5吨功夫红茶，受到了上海商检局的高度赞扬：该茶的质量优于今年购买的祁红，与其他产地的红茶不可比，与伦敦市场的优质红茶不相上下 。

1951年，四普农场划归云南省农林厅南诺山工作队，云南省农林厅佛海茶叶试验场正式成立 。功夫红茶的推广和技术改进成为当时省茶叶研究所的重点工作之一 。

1952年，在省茶叶科学研究所、勐海茶厂、凤庆茶厂等一大批技术人员的合作下，中国茶叶公司在勐海、凤庆组织了两支红茶推广队，在农村大力推广功夫红茶的初加工技术 。其中，勐海推广队成立了12家红茶初加工厂，当年生产红茶19吨；丰庆推广团队成立了38家红茶初加工厂，当年生产红茶20吨 。所有精制红茶出口到前苏联和东欧国家 。

1957年，在北京举行的同类产品密码竞赛中，凤庆茶厂生产的滇红功夫获得第一名；1958年，凤庆茶厂率先推出滇红超级功夫茶，自1959年起被国家定为外事礼品茶，定产供国务院使用 。

20世纪80年代以来，滇红工夫名优茶品发展迅速 。省茶叶研究院、凤庆茶厂、勐海茶厂、大渡港茶场、思茅龙胜集团生产的名优功夫茶产品受到国内外消费者的喜爱，进一步提升了滇红茶的知名度 。



上世纪90年代以来，勐海茶厂、凤庆茶厂、大渡港茶场等单位也相继引进了一批CTC成套红茶碎料设备，云南红茶碎料生产进入了一个新的发展阶段 。


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