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正山小种饮用禁忌,政和工夫口感如何？,注意

茶知识



喝红茶的效果

1.养胃护胃

红茶的温补胃作用十分显著 。当人们喝绿茶而不吃东西时 ， 他们会感到胃部不舒服 。这是因为茶多酚是茶叶中的一种重要物质 ， 具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在禁食时更具刺激性 。但红茶发酵后多酚转化较多 ， 对人体肠胃刺激性较小；此外 ， 茶多酚的氧化产物 ， 如茶黄素和茶红素 ， 也能促进人体消化 。因此 ， 红茶不仅不伤胃 ， 而且可以养胃 。红茶在中医理论上是温热的 ， 更适合胃寒的人饮用 。

2.帕金森病的预防

根据美国流行病学杂志上发表的一项研究 ， 新加坡国立大学的科学家们调查了大约63000名年龄在45-74岁的新加坡居民 ， 发现那些每月喝至少23杯红茶的人患帕金森病的几率比其他人低71% 。喝红茶可以降低患帕金森病的风险的原因是红茶中的抗氧化剂起到了很大的保护作用 。橙汁红茶含有2种抗氧化剂 ， 相当于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒 。英国帕金森病协会的一位发言人说 ， 这些研究结果很有希望 ， 可以从红茶中提取有效成分 ， 在未来预防帕金森病 。

3.抗流感、杀菌和抗炎

当冷却下来时 ， 人体最容易感冒 。在这个时候 ， 多喝红茶可以预防它 。研究人员证明 ， 每天饮用稀释的红茶可以使流感病毒灭活的浓度仍低于日本的99.5倍 。这是因为红茶中的茶黄素可以杀死食物中的有毒细菌 ， 使流感病毒失去传染性 。因此 ， 每天用红茶漱口可以预防感冒和流感 。

此外 ， 红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香物质、皂甙等物质具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原体、抗炎和镇痛作用 。

4.预防心脏病

研究表明 ， 每天喝3杯以上红茶的人的冠心病发病率明显低于不喝茶的人 。饮用红茶1小时后 ， 心脏血管血流速度提高 ， 可预防心肌梗死 。这是因为红茶富含茶色素（茶黄素、茶红素等） ， 具有较强的抗脂质氧化作用 ， 抑制血管脂质过氧化和血小板聚集 ， 从而预防冠心病或中风 ， 降低对人体不利的低密度脂蛋白含量 ， 预防心脏病 。因此 ， 红茶比绿茶更能预防心血管疾病 。



2001年7月12日：《循环》：最近发表在《美国心脏病学会杂志》上的一份报告为饮茶者不易患冠心病提供了可能的解释：喝红茶可以改善心脏和其他部位血管内皮细胞的功能 ， 它已被证明有助于调节血流 ， 其异常是动脉粥样硬化的主要原因之一 。茶色素还可以改善微循环 ， 保证血液组织和氧气的正常供应 ， 抑制血小板粘附和聚集 ， 抗凝、抗血栓、抗动脉硬化 ， 保护心血管 ， 预防血栓形成 。

同时 ， 红茶中所含的茶色素和茶多糖能松弛血管 ， 增强血管韧性 ， 松弛血管 ， 从而减慢心率 ， 调节血压至正常 。

6.预防皮肤病

红茶在预防皮肤癌方面有显著效果 。澳大利亚科学家认为 ， 喝红茶可以有效降低人们患皮肤癌的几率 。研究人员在实验室对白鼠进行了测试 ， 证明当暴露在过量紫外线下时 ， 喝红茶的白鼠皮肤受损或患癌症的比例比单独喝水的白鼠低54% 。而红茶红茶青茶在绿茶控制实验中发现 ， 皮肤癌的发病率远低于那些喝绿茶的人 。这是红茶首次在预防皮肤癌方面比绿茶具有更强的抗癌作用 。

7.过敏预防

喝红茶可以预防花粉引起的过敏性鼻炎和支气管哮喘 ， 缓解过敏引起的疾病 。

据日本报道 ， 在被动皮肤过敏反应中 ， 红茶、乌龙茶、绿茶和儿茶素提取物均具有抗过敏作用 ， 红茶（12小时）的抗过敏持续时间远大于其他茶（6小时） 。推测红茶中的茶黄素、茶红素等物质可能在抗过敏中起重要作用 。

美国科罗拉多大学在老鼠身上进行的一项研究还发现 ， 红茶中独特的茶黄素可以减少皮肤敏感人群的相关过敏反应 。当人们患过敏症时 ， 抗原侵入人体 ， 导致淋巴细胞反应并释放抗体 。当抗原再次侵入人体时 ， 会在细胞内引起复杂的抗原和抗体反应 ， 导致过敏症状 。红茶可以抑制抗过敏抗体的产生 ， 防止过敏 。


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