水鸭跟什么煲汤最佳呢 _炖汤

水鸭具有补中益气以及消食和胃哈有利水消肿等等很多功效，非常适合身体虚弱以及食欲不振的患者们食用，水鸭的味道不仅非常好，而且含有的脂肪量也很少，不易给大家的身体造成发胖，所以得到了大量消费者的认可，对于一些养生的人员来说，会经常用一些食材来和水鸭一起煲汤，那么水鸭跟什么煲汤最佳呢?

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第一，水鸭跟什么煲汤最佳呢?花胶炖水鸭：有益气养血和养阴退热作用。适用：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠者。可用于妇女日常饮食养颜之用。用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。做法：1、水鸭理净，去内脏，斩件;花胶用水浸开，切丝;淮山洗净，用水浸半小时;生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

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第二，鱼胶圆肉炖水鸭：主要作用是调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件;花胶用清水浸开，切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。