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皇室贡品,花果山云雾茶历史产地特点冲泡

茶知识

花果山云雾茶是汉族传统名茶 。产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶由汉族茶农创制于宋代，曾被列为皇室贡品 。花果山云雾茶历史悠久，始于宋，盛于清，已有900多年生产历史，曾被列为皇室贡品 。为花果山主要名特产品，因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为云雾茶 。由于日照不多，生长缓慢，历来产量不高，就更显珍贵 。
花果山云雾茶，是连云港市特产，历史悠久，品质优良 。花果山属于云台山脉，而云台山自古就被称为茶山，据《云台新志》记载：宿城东起陶庵凤门口，西到西山，在十几里长的山场上，生长着大片茶树，称为’茶山‘，所产’云雾茶‘形味似武夷小品，历史上曾有’龙团凤饼‘之称 。又说：海洲上贡的食货中唯有茶叶一两不能少 。可见，云雾茶在封建王朝年代已被视为珍品，列为贡品 。公元1005年，朝廷曾向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书，在海州地方官进贡的食货中，
自古道：高山出好茶 。云雾茶产于四季好花常开，八节鲜果不绝的花果山上，花果山位于江苏省连云港市的云台山区，花果山茶树多分布在丛林密布、花果成片的海拔500米左右的低山缓坡上 。这里山势不高，濒临黄海，这里处于暖温带与亚热带过渡地带，绿荫葱茏，山峰含黛，特别的地理纬度造就了四季分明、温度适宜、雨量适中，光照充足、白天光合作用强、夜间呼吸作用弱、昼夜温差大、有利于茶叶内含物质的形成与积累，叶片肥厚 。
该茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高 。形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫;冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓 。花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷 。
花果山水帘洞西侧秃龙沟的茶田，最是得天独厚 。此处位近峰顶，整年云遮雾掩，往往夜雾未散，晓云又升 。这里的茶树，终日受云雾水气的滋润，总是
【皇室贡品,花果山云雾茶历史产地特点冲泡】茶尖早吐，芽叶纤细，成为花果山云雾茶中的上品 。
花果山云雾茶产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶 。该茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高 。下面我们来看看花果山云雾茶民间传说吧 。
有关云雾茶的来历还有一个美丽的传说：一位善良，秉性聪颖的姑娘，为忠贞不渝的爱情跳崖殉情 。后悬崖下长出了两棵云雾茶，据说：它们的根连在一起，年复一年，就多起来了 。
云雾茶之名，最早见于《海州志》 。据传：宿城山顶悟正庵多茶树，其中有棵南宋时所植的大茶树常年沐浴于云雾之中，山寺僧人每年采二斤精茶，珍藏如龙团凤饼，秘不示人 。其后，云雾茶迅速发展，满山遍野，翠碧丛丛，清香沁人，连紧邻的江苏第一高峰花果山玉女峰上也种上了云雾茶 。据品评，玉女峰上所产茶叶质地尤其清纯，因而所产云雾茶，皆以花果山为名 。


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