猪手的做法 _大猪蹄子

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闺女这两天嗓子疼，不敢给吃辣的。最不爱喝粥的她喝了两天粥。今天我休班，在厨房收拾呢睡醒午觉的她明显有了精神。在厨房转来转去，又跑客厅转来转去，哈哈，知女莫若母，我知道这小东西是想吃东西了。问她想吃啥，她说嘴里没味想吃香香哒东西，想吃肉肉，咦哟哟哟，这是馋了呀？卤猪蹄可好？鸡爪？鸡翅？想啃大猪蹄…… 木有问题，闺女想吃的必须安排。立刻开车去超市，买了三只大猪蹄子，买了鸡腿鸡爪爪，哈，想吃的时候我就做，省的我来回跑超市
By 丽丽＇
用料猪蹄 3只卤肉料包，酱油等
做法步骤

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1、在超市服务员小姐姐已经帮我剁开，烧了毛毛了，回家清洗干净，冷水入锅，去腥三件套…料酒葱姜开始焯水啦

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2、撇去浮沫，拿勺子翻动，每个角落都焯到水

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3、五分钟后，捞出，再清洗干净

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4、锅里加油，放几块冰糖，我要炒糖色啦

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5、小火不停的搅拌，使冰糖融化

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6、炒至出现这样的细密小泡泡，关火。要不会炒过的，余温就可以让它出现更多泡泡

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7、放入猪蹄，开始上色

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8、小火，继续上色

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9、均匀上色，加入红烧原汁酱油，一定不要大火，我就用最中间的一丢丢火心

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10、上好色的猪蹄捞出放高压锅里，你也可以砂锅炖，我家闺女不是着急吃呢，我就高压锅炖了。加入半瓶啤酒，开水，卤料包，又有放了几片姜，两颗山楂干，沒过猪蹄即可

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11、高压锅开锅，小火十五分钟。关火闷吧，没压力了打开，哈，就是这样子的

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12、这样的，想不想来一口？

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13、捞出装盘，馋的我哟

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14、软糯Q弹，香香哒，闺女的话，太治愈了，大口吃肉，哈哈
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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【猪手的做法】