【云南少数民族之布朗族茶俗】思普区的布朗族，从古至今就是一个种茶历史悠久，饮茶习俗普遍的民族 。布朗族主要分布在我国云南西双版纳自治州，以及临沧、澜沧、双江、景东、镇康等地的部分山区，西双版纳是布朗族最集中的地区 。布朗族在古代是濮人的一支，是云南最早种茶的民族之一，有古老茶农之称 。酸茶
酸茶的制作方法是：采摘夏秋茶一芽三四叶及较嫩的对夹叶、单片叶，蒸或煮熟后，放在通风、干燥处7天至10天，使之自然发酵，再装入较粗长的竹筒内，压实、封口后埋入房前屋后地下干燥处，以土盖实，埋一个多月后即可取出食用 。布朗族吃酸茶习俗非常古朴，一般早、晚各吃一次 。在家中燃起火塘，焖上一锅饭，烧上一些辣椒，男女老少围坐在一起 。吃饭时，从竹筒中取出酸茶，放入口中，慢慢咀嚼 。这种酸茶具有解渴、提神、健身和消除疲劳等功效，是美食与保健食品 。
喃咪茶
喃咪茶是蘸喃咪吃的茶，勐海县打洛等地的布朗族以茶当菜 。吃法：将新发的茶叶一芽二叶采下，放入开水中稍烫片刻，以减少苦涩味，再蘸喃咪吃 。有的甚至不用开水烫，直接将新鲜茶叶蘸喃咪佐餐 。
青竹茶
青竹茶是布朗族在野外劳动时的饮茶方式 。其制作方法较为奇特，在劳动间歇时，布朗人在地头边燃起火堆，将刚砍下的香竹砍成长短不一的竹筒作煮茶和饮茶的器具 。竹筒长30厘米至50厘米，装入清凉的山泉水后放在火堆边烘烤，待水沸腾后放入随身携带的晒青毛茶稍煮片刻，煮好后即可倒入若干短竹筒内，分送众人饮用 。这种青竹茶将山泉水与青竹香、茶香融为一体，滋味浓醇、爽口 。喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法，一般在离开村寨务农或进山狩猎时采用 。
土罐茶
布朗人还采用土罐茶招待宾客 。这种土罐茶是将晒青毛茶放入一个小土罐中，在火塘边慢慢烘烤，并不停地抖动，使茶叶能均匀受热 。待罐内的茶叶散发出阵阵香味时，再注入开水，稍煮片刻即可倒出饮用 。
布朗族也将茶叶作为祭品、礼品，甚至姑娘们的陪嫁品 。赕佛、建新房、入寨式、祝寿、订婚和结婚等，茶叶、酸茶都是布朗人之间表达心意、传递感情的礼品之一 。布朗族说亲谈婚时，小伙子要带去一盒槟榔到女方家，姑娘要送还一些礼物，其中有：粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包，由姑娘请伙伴送到小伙子家 。
千百年来，布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活 。因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有古茶树 。在布朗山、西定、巴达和打洛等地，最早种茶的均是布朗族 。布朗族擅于制作晒青毛茶和酸茶，有吃酸茶、喃咪茶和饮青竹茶、土罐茶的习俗 。
（责编：李宗梅）
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